Cremige Zitronenschnitten mit Himbeeren (Lemon Bars)
Knuspriger Mürbeteig-Boden trifft auf eine seidige, gebackene Zitronencreme — als goldgelbe Schnitten mit Puderzucker, frischen Himbeeren und feiner Zitronenzeste.
Osterei-Plätzchen mit Lemon Curd
Wie mürbe Osterei-Plätzchen mit einem Klecks Lemon Curd zu kleinen Ostereiern mit Dotter werden.
Schokoladen-Glasur zum Verzieren von Keksen (Chocolate Royal Icing)
Die schokoladige Antwort auf blasse Zuckerglasur – gleiche Deko-Technik aus Umranden und Fluten, nur aus geschmolzener Schokolade und einem Löffel Kokosöl, weich-fudgy statt hart.
Stachelbeer-Konfitüre mit ganzen Früchten selber machen
Wie aus reifen Stachelbeeren eine fruchtig-herbe Konfitüre wird, bei der die Beeren ganz bleiben und der Sommer im Glas landet.
Ostafrikanisches Frittiergebäck mit Kokos und Kardamom (Mandazi)
Wie aus Mehl, Kokosmilch und Kardamom das leicht süße ostafrikanische Frittiergebäck mit knuspriger Hülle und luftiger Krume entsteht.
Erdbeer-Semifreddo Rezept mit Pâte à bombe
Klassisches italienisches Erdbeer-Semifreddo auf Pâte-à-bombe-Basis – luftig, samtig, mit Erdbeer-Schlieren marmoriert und mit frischer, ungekochter Erdbeer-Coulis serviert.
Matcha-Cookies mit weißer Schokolade
Wie aus japanischem Grünteepulver und weißer Schokolade leuchtend grüne, weiche Cookies mit feiner Teenote werden.
Quark-Bananen-Würfel mit Honig (Käsekuchen-Häppchen)
In Butter goldbraun gebratene Quark-Würfel mit einer ganzen Bananenscheibe im Inneren, warm mit Honig glasiert – kleine Käsekuchen-Häppchen mit Überraschung im Kern.
Cremiger Sweet Chili Dip
Dieser cremige Sweet Chili Dip ist in 5 Minuten fertig: mild-scharf, leicht süß und mit perfekter Konsistenz für Garnelen, Hähnchen, Burger und Sushi. Mayonnaise-Sauerrahm-Basis plus süße Chilisauce – simpel und immer gut.
Orangen-Vinaigrette mit schwarzem Sesam
Warum frischer Orangensaft und gerösteter schwarzer Sesam eine Vinaigrette fruchtig und nussig zugleich machen.