Lebkuchen-Kekse mit Ahornsirup
Weiche Ausstech-Lebkuchen, deren warmes Goldbraun allein aus Ahornsirup und braunem Zucker entsteht – ganz ohne Glasur oder Zuckerfenster.
Erdbeer-Tofu-Mousse (veganes Dessert ohne Sahne)
Cremige vegane Erdbeer-Mousse aus püriertem Seidentofu und reifen Erdbeeren: seidig-glatt, zartrosa und im Glas serviert. Ganz ohne Sahne, Ei oder Gelatine – von Natur aus laktosefrei und glutenfrei.
Roter Lebkuchen-Keksteig zum Ausstechen und Verzieren
Klassischer Lebkuchen-Keksteig zum Ausstechen, gezielt rot eingefärbt – mit tiefem Weinrot, das bewusst kein Signalrot sein will.
Frischkäse-Frosting Grundrezept in zartem Rosa
Der kalte Doppelrahm-Frischkäse macht dieses Grundrezept frischer und weniger süß als reine Buttercreme, will aber nur kurz untergehoben und zart rosa getönt werden, damit die cremige Haube nicht flüssig gerät.
Veganes Kaki-Parfait im Glas mit Rosmarin und Pekannüssen
Ein elegantes veganes Schichtdessert im Glas: krümelige Pekan-Brösel, luftig aufgeschlagene Kokoscreme und würfelig geschnittene, vollreife Kaki, verfeinert mit einer feinen Rosmarinnote und gerösteten Pekannüssen. Ohne Backen, ohne Sahne und von Natur aus laktosefrei sowie glutenfrei.
Kartoffelsalat mit Dill und Kapern, dazu Oliven
Ohne Mayonnaise, ohne Brühe, ohne Zwiebel: Dill und Kapern bekommen den ganzen Platz, die Oliven stehen im eigenen Schälchen daneben.
Herz-Ravioli mit Ricotta, Parmesan und karamellisiertem Knoblauch
Selbst gemachte herzförmige Ravioli mit cremiger Ricotta-Parmesan-Füllung und karamellisiertem Knoblauch, serviert in nussiger Salbeibutter mit Parmesan und Basilikum.
Bananen-Haferflocken-Muffins mit Haferstreuseln
Der schlichte Frühstücksmuffin, der seine Süße vor allem aus sehr reifen Bananen zieht und mit kernigem Hafer und knusprigem Streusel angenehm gehaltvoll durch den Vormittag trägt.
Bunte Kokos-Riegel mit rosa und dunkler Schokolade
Saftig-weiße Kokosmasse mit gezuckerter Kondensmilch, zur Hälfte in rosa und dunkle Schokolade getaucht und mit pastellfarbenen Zuckerperlen bestreut — ein festliches Konfekt ganz ohne Ofen.
Apfel-Rosen mit Blätterteig
Goldgebackene Blätterteig-Röschen mit dünnen rot-gelben Apfelscheiben, zu eleganten Rosen aufgerollt und mit Aprikosenmarmelade glasiert – ein festliches Patisserie-Häppchen für Brunch und Festtafel.