Selbstgemachte Zitronen-Ingwer-Limonade mit Minze
Warum gekaufte Limonade nicht mithält, sobald man frische Zitronen, Ingwer und Minze einmal selbst ansetzt.
Schokoladen-Fudge mit Erdnussbutter-Swirl – marmorierte Würfel ohne Backen
Zwei Massen, ein paar Bögen mit dem Holzspieß – und aus schlichtem Kondensmilch-Fudge wird ein marmoriertes Bonbon.
Chia-Trifle mit Beeren und Kokoscreme im Glas
Wie aus Banane, Heidelbeeren und einer dicken Kokos-Chiacreme ein Dessert wird, dem man die Schichten durch das Glas ansieht.
Gedeckter Kirsch-Heidelbeer-Pie mit hellem Mürbeteig
Unter der blassen Teigdecke sitzt eine Füllung, die beim Anschneiden stehen bleibt statt auf den Teller zu laufen.
Französische Birnen-Tarte mit Fächerrosette und Vanilleguss
Guss und Birnen gehen gemeinsam in den Ofen und verbinden sich mit dem vorgebackenen Mürbeteigboden zu einem Stück.
Bunter Tomatensalat mit Feta, roten Zwiebeln und Thymian
Der Saft, den gesalzene Tomaten abgeben, ist kein Problem, sondern die halbe Sauce.
Rhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Teiggitter (Rhabarber-Erdbeer-Pie)
Heller, knuspriger Butterteig-Boden, eine saftige Rhabarber-Erdbeer-Füllung, die sich sauber schneiden lässt, und darüber ein goldbraunes Teiggitter, das im Ofen blättrig aufgeht — der große Obstkuchen für die kurze Rhabarberzeit.
Klassische Lebkuchen-Kekse zum Ausstechen (Grundrezept)
Das dunkle Grundrezept mit Zuckerrübensirup und den vier klassischen Gewürzen, aus dem sich jede Lebkuchen-Variante ableiten lässt.
Italienische weiße Bohnensuppe mit Spinat und Parmesan (Zuppa di fagioli e spinaci)
Warum eine klare Bohnensuppe mehr Tiefe hat als jede pürierte Variante und welcher einzige Handgriff die Brühe samtig macht.
Bunte Konfetti-Plätzchen mit Zuckerperlen – zarter Mürbeteig zum Ausstechen
Warum die bunten Perlen im Teig ihre Farbe verlieren und warum genau das den Reiz dieses Gebäcks ausmacht.