Mohn-Babka aus Sauerteig-Resten – geflochtener Hefezopf mit cremiger Mohnpaste
Warum Sauerteig-Reste in diesem Hefezopf für ein tieferes Aroma sorgen, wie aus Mohn eine cremige Füllung wird.
Blätterteig-Tarte mit Kartoffeln und Frischkäse
Diese Blätterteig-Tarte mit Kartoffeln und Frischkäse ist knusprig, cremig und schnell gemacht – perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Knusprige Ofenbrötchen mit zarter Krume
Warum ein nasses Geschirrtuch im Ofen den Unterschied zwischen Bäckerkruste und zäher Kruste macht, warum der Teig kaltes Wasser…
Lachsmedaillons mit Ofenkartoffeln & Brokkoli
Ein gesundes und farbenfrohes Blechgericht, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht.
Ratatouille aus dem Ofen – Provenzalisches Gemüse
Ratatouille aus dem Ofen – Zarte Gemüsescheiben aus Aubergine, Zucchini, Tomate und Paprika auf aromatischer Tomatensoße, langsam gebacken mit Kräutern der Provence
Vollkorn Dutch Baby mit Apfel, Honig und Gewürzen
Vollkorn Dutch Baby mit Apfel, Honig und Gewürzen – Luftiger Ofenpfannkuchen aus Vollkornmehl mit karamellisierten Äpfeln, warmem Honig, Zimt und Sternanis in der Gusseisenpfanne
Roggen-Mischbrot aus Sauerteig-Resten
Warum dieses Brot Sauerteig-Reste in ein dunkles, saftiges Aromaerlebnis verwandelt – und warum die Geheimzutat aus dem Marmeladenglas…
Fluffige Rosinen-Brioche mit Hefevorteig
Warum ein Vorteig aus dem Kühlschrank das Aroma verdoppelt, weshalb gezuckerte Kondensmilch mehr als nur Süße bringt.
Bananen-Zucchini-Kuchen mit Schokolade
Ein saftiger Bananen-Zucchini-Kuchen mit Schokolade, Zimt und cremigem Frosting – ideal für alle, die unkomplizierte und aromatische Backrezepte lieben.
Kürbisaufstrich (Pumpkin Butter) – cremig & würzig
Ein aromatischer, samtiger Kürbisaufstrich mit warmen Gewürzen – perfekt für Brot, Desserts oder Gebäck.