Indisches Fladenbrot (Chapati / Roti)
Wie aus nur drei Grundzutaten und einer heißen Pfanne die weichen, blasig gebackenen Fladenbrote der indischen Küche entstehen.
Finnisches Kartoffel-Fladenbrot (Perunarieska)
Wie aus gekochten Kartoffeln und wenig Mehl das weiche finnische Fladenbrot Perunarieska entsteht.
Hausgemachte Semmelbrösel aus Altbrot – das Basis-Vorrats-Rezept ohne Verschwendung
Aus altbackenem Brot werden mit ein wenig Trockenzeit knusprige Semmelbrösel auf Vorrat – das Grundrezept gegen Brotverschwendung.
Geflochtenes Vier-Strang-Hefebrot mit Sesam und Mohn (Challah)
Ein weicher Hefezopf aus vier Strängen, mit Eierstreich glänzend gebacken und großzügig mit Sesam und Mohn bestreut – das Geflecht ist der Star.
Eier-Schinken-Brötchen mit Käse im Ofen gebacken
Knusprige Brötchen mit cremigem Ei, würzigem Schinken, geschmolzenem Käse und frischen Kräutern – im Ofen goldbraun gebacken. Das perfekte Sonntagsfrühstück im französischen Bistro-Stil – einfach, sättigend und für die ganze Familie.
Tamago Sando – original japanisches Eier-Sandwich
Wolkenweiches Shokupan-Toastbrot ohne Kruste mit einem halbierten ganzen Ei in der Mitte und cremiger Eier-Mayo-Mischung rundherum, garniert mit feinen Frühlingszwiebel-Ringen. Die fotogene japanische Variante des klassischen Konbini-Sandos.
Bunte Brötchen mit Roter Bete & Kurkuma
Pinke und gelbe Brötchen, die ihre leuchtenden Farben einzig der Roten Bete und dem Kurkuma verdanken – ganz ohne künstliche Farbstoffe.
Schoko-Tsoureki: Griechischer Osterzopf
Ein luftig-buttriger griechischer Hefezopf, fein parfümiert mit Mahlepi und Mastix und durchzogen von schmelzenden Schokoladenstücken – der festliche Osterklassiker in seiner schönsten Version.
Weihnachts-Antipasti-Kranz mit Käse-Sternen, Salami & Trauben (Brett-Komposition)
Ein kreisförmig angerichteter Antipasti-Kranz aus Käse-Sternen, knusprigen Blätterteig-Sternen mit Olive, gefüllten Mini-Paprika, Salami-Röschen, Trauben, Oliven und Rosmarin – die festliche Vorspeise zum Selbstbedienen für Weihnachten und Silvester.
Tapas-Bruschetta-Brett mit Serrano, Ofentomaten & Oliventapenade
Warum hauchdünner Serrano über confierten Ofentomaten, würzige Oliventapenade und cremiger Frischkäse mit ganzen Oliven zusammen das spanische Lebensgefühl auf einem einzigen Holzbrett einfangen.