Zucchini-Ricotta-Tarte aus Blätterteig (Sommer-Tarte mit Kräutern)
Rechteckige Zucchini-Ricotta-Tarte aus knusprigem Blätterteig mit cremiger Ricotta-Kräuter-Schicht und grün-gelben Zucchini längs obenauf, bestreut mit Petersilie und Thymian.
Gebrannte Mandeln mit Zimt: Knusprig karamellisiert wie vom Weihnachtsmarkt
Diese gebrannten Mandeln mit Zimt bekommen die typische unregelmäßige Karamellkruste wie auf dem Weihnachtsmarkt – ein Snack aus der Pfanne, der auch als essbares Geschenk und als Crunch-Zutat überzeugt.
Lachs-Brokkoli-Quiche mit Sahne-Käse-Guss
Die klassische französische Quiche neu gedacht – mit zartem Lachs, leuchtend grünem Brokkoli und cremigem Sahne-Käse-Guss auf knusprigem Mürbeteig.
Süßer Gerstenbrei mit Honig, Apfel und Granatapfel
Cremig gekochter Gerstenbrei aus Perlgraupen in Milch und Vanille, getoppt mit Honig, knackigen Apfelstücken und rubinroten Granatapfel-Kernen – ein festlich-symbolisches Frühstück, inspiriert von der süßen Neujahrstafel.
Asia-glasierte Wachteln aus dem Backofen – 3 Portionen mit Honig-Sojasauce-Glaze
Ganze Wachteln aus dem Backofen mit glänzender Honig-Sojasauce-Glasur, gebacken in der Glas-Auflaufform – das modern-asiatische Mini-Festtagsgeflügel, dazu Brokkoli.
Pulled Pork Sub-Brötchen mit knusprigen Röstzwiebeln
Saftiges Pulled Pork in länglichen Sub-Brötchen mit dunkler BBQ-Sauce und knusprig-goldenen Röstzwiebeln – amerikanische Food-Truck-Stimmung zum Selbermachen.
Grüner Spargel im Speckmantel mit Parmesan
Einzeln gewickelter grüner Spargel im knusprigen Speckmantel, mit fein geriebenem Parmesan überbacken – eine elegante Frühlings-Vorspeise aus dem Ofen.
Rhabarber-Galette mit Sternmuster – rustikale französische Tarte mit Puderzucker
Rustikale französische Rhabarber-Galette mit dekorativem Sternmuster aus roten Rhabarberstangen, gebacken im freistehenden Mürbeteig-Boden mit dick gefalteten Rändern und reichlich Puderzucker.
Vitello Tonnato – dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfisch-Soße
Vitello Tonnato – dünn geschnittenes pochiertes Kalbfleisch unter cremiger Thunfisch-Soße mit Kapern. Die ikonische kalte Vorspeise aus dem Piemont, ideal zum Vorbereiten.
Friselle Pugliesi Rezept – original apulisches zweimal gebackenes Brot
Original apulische Friselle Pugliesi – zweimal gebackene Brotringe aus Hartweizen, kurz in Wasser benetzt und mit reifen Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Oregano und gutem Olivenöl getoppt. Cucina Povera in ihrer schönsten Form.