Pici Toscani fatti a mano – Hausgemachte toskanische Pasta von Hand gerollt
Dicke, handgerollte Pastastränge aus der Toskana – mit den Händen zu langen, unregelmäßigen Nudeln geformt nach der traditionellen Appiciare-Technik.
Hähnchenbrust mit Pilz-Sahne-Sauce aus dem Ofen – Cremiger Hausmannskost-Klassiker
Goldbraun angebratene Hähnchenfilets in einer reichhaltigen Pilz-Sahne-Sauce mit Knoblauch und Petersilie – im Ofen fertig geschmort, in 40 Minuten fertig.
Pasticciotti Leccesi – Puddingförmchen mit Vanillecreme & Espresso-Herz
Ovale Mürbeteig-Törtchen aus Lecce mit seidiger Vanillecreme und dunklem Espresso-Schokoladen-Herz – die süße Frühstücks-Tradition Salentos zum Cappuccino.
Warmer Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln & Essig-Dressing
Lauwarme festkochende Kartoffeln in einer sämigen Essig-Speckfett-Brühe-Emulsion mit knusprigem Speck, roten Zwiebeln und Petersilie, Dill und Schnittlauch – die schwäbisch-bayerische Schule, ganz ohne Mayonnaise.
Kreplach mit klarer Rinderbrühe – Fleischtaschen mit Wurzelgemüse
Hauchdünne Teigtaschen mit gekochter Rindfleisch-Füllung, serviert in klarer goldener Rinderbrühe mit Wurzelgemüse – eines der ältesten Gerichte der aschkenasisch-jüdischen Küche. Traditionell zum Schabbat und an Feiertagen wie Purim und Rosch Haschana.
Hausgemachtes Stieleis Rezept mit Schokoladenglasur
Cremiges Vanille-Stieleis am Holzstiel mit knackiger Butter-Zartbitter-Glasur – auf einer echten Crème-Anglaise-Basis, ganz ohne Stabilisatoren oder Industriefette.
Weiche Schoko-Karamellwürfel mit Mandeln
Diese weichen Schoko-Karamellwürfel mit Mandeln sind glänzend, elastisch und leicht klebrig – genau zwischen Karamell und Toffee. Kein klassischer Fudge, sondern chewy Schoko-Karamell-Konfekt mit perfektem Biss.
Roastbeef-Sandwich mit Vollkornbrötchen, Salat & Gemüse
Klassisches britisches Roastbeef-Sandwich – dünn geschnittenes rosa Roastbeef in goldenem Vollkorn-Pita-Brot mit frischen Salatblättern, Gurkenscheiben, roten Zwiebelringen, Kirschtomaten und einer Spur Senf-Mayo. Pub-Klassik vom Sonntags-Roast bis zum Picknicktisch.
Mango Sticky Rice Rezept – original thailändisches Dessert mit Kokosmilch
Original thailändisches Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang) – gedämpfter Klebreis mit süßer Kokosmilch und reifer Alphonso- oder Nam-Dok-Mai-Mango. Vegan, glutenfrei, laktosefrei, in 1 Stunde plus Einweichzeit, das ikonischste Dessert Thailands für 4 Portionen.
Date Squares (Matrimonial Bars) mit Datteln & Haferstreuseln
Kanadische Date Squares, auch Matrimonial Bars genannt – knusprige Haferstreusel umschließen eine saftige, fast karamellige Dattelfüllung, die ihre Süße allein aus den Datteln zieht. Old-fashioned aus Großmutters Backbuch und der Liebling jeder Kaffeetafel.