Schokoladen Fondant – französisches Küchlein mit warmem, flüssigem Schokoladenkern
Außen ein zarter Biskuitmantel, innen ein Löffel warme, flüssige Schokolade – der Moment beim Anschneiden ist der ganze Zauber.
Skandinavischer marinierter Lachs mit Senfsoße – klassischer Gravlax mit Dill und Wacholder
Zart gebeizter Lachs mit Dill und Wacholder, dazu die schwedische Senf-Dill-Soße – ganz ohne Kochen, nur mit etwas Geduld.
Tapenade aus schwarzen Oliven – die würzige Olivenpaste aus der Provence
Die dunkle, salzig-aromatische Paste der Provence, die aus fünf ehrlichen Zutaten mehr macht, als man ihnen zutraut.
Pilz-Julienne mit cremiger Béchamelsauce – überbackenes Champignon-Gratin mit Käsekruste
Zarte Champignons in samtiger Béchamel, unter einer goldbraunen Käsekruste aus dem Ofen.
Hähnchenrouladen mit Blauschimmelkäse – knusprig panierte Röllchen mit würziger Käsefüllung aus dem Ofen
Zartes Hähnchen, das beim Aufschneiden eine cremig-würzige Käsefüllung freigibt – unter einer goldbraunen Kruste.
Gebackene Hähnchenfilets mit Ananas – saftiges Ofengericht mit süß-saurer Note
Zartes Hähnchen unter einer goldenen Käsedecke, das süße Ananas und herzhaftes Fleisch zu einem überraschend harmonischen Paar macht.
Hausgemachte Bananenpralinen – süße Konfektkugeln ohne Backen mit Banane, Waffeln und Kokos
Reife Banane, Waffelbruch und Walnüsse werden zu weichen Kugeln, die in Kokos gewälzt im Kühlschrank fest werden.
Cremige Blauschimmelkäse-Sauce – der würzige Dip aus Roquefort und Schmand
Der kräftige Dip, der aus einfachen Wings, Pommes und rohem Gemüse plötzlich etwas Besonderes macht.
Blätterteig-Dessert à la Napoleon – knusprige Schichttorte mit selbstgemachter Vanillecreme
Zarte Vanillecreme zwischen hauchdünnen, goldbraunen Blätterteigschichten – ein Klassiker, der auf der Zunge zergeht.
Gebackene Äpfel mit Quarkfüllung – warmes Ofendessert mit Honig und Walnüssen
Ein warmer Apfel, der beim ersten Löffel in cremige Quarkfüllung mit Honig und Walnüssen zerfällt.