Geröstete Kürbis-Cremesuppe mit Räucherpaprika und Quinoa
Statt der üblichen süßen Gewürze gibt geräuchertes Paprikapulver dieser Suppe einen rauchig-herzhaften Charakter, den kein Ingwer und keine Muskatnuss erreicht.
Galaktoboureko – griechischer Grießkuchen im Filoteig
Seidige Grießcreme zwischen knusprigem Filoteig, noch heiß mit Zitronen-Zimt-Sirup getränkt – ein Dessert, das innen cremig und außen knusprig zugleich bleibt.
Asiatische Nudelsuppe Rezept mit Spinat-Ramen, Rindfleisch, Tofu und Enoki-Pilzen
Wärmende asiatische Nudelsuppe in klarer Ingwer-Soja-Brühe mit grünen Spinat-Ramen, hauchdünnem Rindfleisch, Tofu, Enoki-Pilzen und weichgekochtem Ei – eine Fusion aus japanischem Ramen und chinesischer Rindfleisch-Nudelsuppe.
Bunte Brötchen mit Roter Bete & Kurkuma
Pinke und gelbe Brötchen, die ihre leuchtenden Farben einzig der Roten Bete und dem Kurkuma verdanken – ganz ohne künstliche Farbstoffe.
Muhammara Rezept – Paprika-Walnuss-Dip
Tiefrot, fruchtig und herrlich nussig – dieser Klassiker aus Aleppo verbindet die Süße gerösteter Paprika mit der erdigen Tiefe von Walnüssen und der säuerlich-fruchtigen Magie der Granatapfelmelasse zu einem Dip, der Hummus glatt die Show stiehlt.
Fisch- und Meeresfrüchte-Pfanne in Sahnesauce
Gegrillter Lachs, fester weißer Fisch und eine ganze Auswahl Meeresfrüchte ziehen gemeinsam in einer hellen Sahnesauce aus Butter, Knoblauch, Weißwein und Zitrone.
Knusprige Mandel-Plätzchen
Ein einfacher Butter-Mandel-Teig, dünn gebacken, mit gehackten Mandeln gespickt und an den feinen Rändern besonders knusprig.
Bunter Regenbogen-Biskuit
Ein einziger luftiger Biskuit, dessen Teig in sechs Farben geteilt und konzentrisch eingegossen wird – beim Anschnitt erscheinen leuchtende Regenbogen-Ringe ganz ohne Creme und ohne Schichten.
Dalgona-Kaffee
Eine dicke, hellbraune Kaffeecreme, die sich in wenigen Minuten von selbst auf einem Glas Milch auftürmt.
Schwarzes Risotto mit Meeresfrüchten
Tintenfischtinte färbt den cremigen Risotto-Reis tiefschwarz und gibt ihm zugleich seinen unverwechselbaren Meeresgeschmack – obenauf ein voller Mix aus Miesmuscheln, Vongole, Garnelen und Tintenfisch.