Veganer Chia-Pudding mit Kiwi, Blaubeeren & Erdnussmus
Der cremige Löffel-Genuss, der über Nacht von selbst gelingt und morgens nur noch bunt garniert wird.
Wassermelone-Feta-Salat mit Heidelbeeren
Süße Wassermelone, salziger Feta und kühle Heidelbeeren ergeben den frischesten Salat des Sommers – ganz ohne Kochen.
Alkoholfreier Bitter-Orangen-Aperitif
Ein leuchtend rotes Aperitivo-Glas mit orangem Schimmer, das bittersüß prickelt und ganz ohne einen Tropfen Alkohol auskommt – nur mit Orange, einem Hauch Ingwer und Sprudel.
Süße Beeren-Dessert-Suppe mit Himbeer-Coulis-Swirl – kalte Sommer-Kaltschale
Tief-violette, dickflüssig-samtige Beeren-Dessert-Suppe aus dunklen Sommerbeeren mit einem dekorativen Himbeer-Coulis-Swirl im Zentrum, garniert mit einer ganzen Himbeere und feinen Thymian-Blättchen. Klassische Kaltschale neu interpretiert.
Schwarze Liebesäpfel für Halloween: so wird die Zuckerglasur tiefdunkel
Wirklich dunkel wird die Glasur erst, wenn bei der Farbe deutlich mutiger dosiert wird als gewohnt.
Reissalat mit Grapefruit, Apfel & Avocado
Gekochter Reis trifft auf saftige rosa Grapefruit, knackigen grünen Apfel und cremige Avocado – ein frischer, fruchtiger Salat mit Kürbiskernen, Basilikum und leichtem Dressing.
Braune Zuckerplatte aus Vollrohrzucker (Rapadura)
Vollrohrzucker aus dem Regal wird gelöst, eingekocht und neu gegossen: eine matte, körnige Platte mit kräftigem Melasseton nach brasilianischem Vorbild.
Frischkäse-Glasur Grundrezept (der gießbare Guss für Gugelhupf und Kuchen)
Vier Zutaten, kein Kochen, keine Butter – und trotzdem entscheidet ein einziger Esslöffel Milch darüber, ob der Guss in schönen Bahnen läuft oder als milchige Pfütze auf dem Kuchenteller endet.
Frozen Banana Margarita (Bananen-Cocktail mit Tequila & Limette)
Eiskalt aus dem Mixer, sonnengelb und cremig-fruchtig: reife Banane trifft auf Tequila, Limette und einen Hauch Orangenlikör.
Koreanischer Karottensalat
Lange Karottenstreifen ziehen mit Knoblauch, gemörserter Koriandersaat und Chili durch und bekommen durch einen Schwall heißes Öl ihren typischen Glanz.