Bananenbrot mit Walnüssen und Schokolade
Die Schokolade bleibt hier nicht in Stücken – sie schmilzt zu dunklen Adern, die sich durch die ganze Krume ziehen.
Veganes Kokos-Karamell selber machen – dunkles Karamell aus Kokosblütenzucker und Kokosmilch
Karamell, dessen Farbe nichts verrät und das trotzdem auf den Punkt gelingt, wenn man auf Blasen und Duft achtet.
Süße Weizenkörner mit Mohn, Honig und Walnüssen (Kutia)
Ganze Weizenkörner, gemahlener Mohn und Honig in einer Schale – die Festspeise, die in Osteuropa als Erstes auf den Tisch kommt.
Schweizer Birnbrot mit Dörrbirnen und Walnüssen
Der Schweizer Wintervorrat aus dunklen Dörrbirnen, Baumnüssen und ganzen Gewürzen – mehr Frucht als Teig.
Ovale Schoko-Pizza mit Schoko-Aufstrich, Himbeeren & Walnüssen
Ein dicker, luftig-grobporiger Kakao-Fladen, der zuerst pur ausgebacken und erst danach mit dunkler Schokoladencreme, frischen Himbeeren, Walnüssen und weißer Schokolade großzügig belegt wird.
Saaten-Brot mit Sonnenblumen und Leinsamen
Ein Laib aus der dreieckigen Backform mit dunkel glänzender Oberseite – beim Anschneiden zeigt er eine helle, weiche Krume, dicht durchsetzt von Sonnenblumenkernen und Goldleinsamen.
Zitronen-Pound-Cake mit Rosmarin, Walnüssen & Rosinen
Eine knusprige Walnusskruste, saftige Rosinen und ein Hauch frischer Rosmarin verwandeln den klassischen englischen Rührkuchen in ein erwachsenes Tea-Time-Gebäck mit floraler Tiefe.
Italienische Butterkekse – aufgespritztes Mürbegebäck mit Schokolade und Nüssen
Aufgeschlagener Mürbeteig, der aus der Sterntülle kommt und im Ofen seine Rippen behält.
Mürbekekse mit Erdnussbutter, Mandeln & Schokoboden
Unter jedem Keks sitzt eine dünne Schicht Zartbitterschokolade — sie sieht nach Verzierung aus und hält den mürben Boden trocken.
Herbstsalat mit Apfel, Trauben, Granatapfel und Ziegenkäse
Junge Blattsalate mit roten Stielen, darauf gefächerte Apfelhälften, halbierte Trauben, geröstete Pekannüsse, Ziegenkäse in Bröckchen und Würfeln und glitzernde Granatapfelkerne – zusammengehalten von einer Vinaigrette mit ganzen Senfkörnern.