Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Erdbeeren
Wie cremige Kokosmilch mit Agar-Agar zur zarten Panna Cotta wird, gekrönt von einem fruchtigen Erdbeer-Belag.
Einhorn-Regenbogen-Buttercreme
Wie aus einer weißen Buttercreme mit ein paar Farben und einem Spritzbeutel ein zauberhafter Regenbogen-Wirbel entsteht.
Karamell-Cupcake-Topper – filigrane Karamellgitter
Wie aus nur Zucker und Wasser filigrane Karamellgitter entstehen, die jeden Cupcake in einen Hingucker verwandeln.
Kandierte Erdbeeren mit knackiger Zuckerhülle (Morango do Amor)
Ganze Erdbeeren in samtiger weißer Creme, überzogen mit einer knackend roten, glasklaren Zuckerhülle – der süße Star aus Brasilien.
Kalte Tomatensuppe aus Andalusien mit Serrano-Schinken und Ei (Salmorejo)
Samtig, eiskalt und sonnenrot: pürierte Tomaten und Brot werden mit Olivenöl zu einer cremigen andalusischen Suppe, gekrönt von Jamon und Ei.
Pistazien-Lokum – türkischer Fistikli Fitil Lokum
Weicher weißer Lokum, dicht mit grünen Pistazien belegt, zu einer Rolle gedreht und in feinen Nüssen gewälzt – ein Konfekt, das aussieht wie aus dem Süßwarenladen.
Tamago Sando – original japanisches Eier-Sandwich
Wolkenweiches Shokupan-Toastbrot ohne Kruste mit einem halbierten ganzen Ei in der Mitte und cremiger Eier-Mayo-Mischung rundherum, garniert mit feinen Frühlingszwiebel-Ringen. Die fotogene japanische Variante des klassischen Konbini-Sandos.
Wassermelonen-Gazpacho Rezept – kalte spanische Sommersuppe ohne Brot
Kalte spanische Sommersuppe aus reifen Tomaten und Wassermelone, ganz ohne Brot – roh püriert, eisgekühlt, mit Gurke, Rucola und gutem Olivenöl. Vegan und glutenfrei.
Schoko-Karamell-Schichtdessert im Glas mit Beeren
Zerbröselter Schokoladenkuchen trifft auf standfeste Karamell-Mascarpone-Creme und frische Beeren – ein Schichtdessert im Glas, das ganz ohne Ofen auskommt.
Grünkohl-Pesto mit Walnüssen
Statt Basilikum und Pinienkernen kommen hier kräftiger Grünkohl und geröstete Walnüsse in den Mixer – ein erdiges, nährstoffreiches Pesto, das auch dann gelingt, wenn längst kein Basilikum mehr wächst.