Grünkohl-Pesto mit Walnüssen
Statt Basilikum und Pinienkernen kommen hier kräftiger Grünkohl und geröstete Walnüsse in den Mixer – ein erdiges, nährstoffreiches Pesto, das auch dann gelingt, wenn längst kein Basilikum mehr wächst.
Veganer Wassermelonen-Rucola-Salat mit Himbeeren
Süße Wassermelone, pfeffriger Rucola und ein rosa Himbeer-Dressing ergeben einen Salat, der ganz ohne Käse auskommt und trotzdem alles hat.
Trauben-Joghurt-Stieleis – cremiges Fruchteis am Stiel aus Trauben und Joghurt
Milchig-lila, seidig und ganz ohne künstliche Zusätze: cremiges Stieleis aus pürierten Trauben und Joghurt, das im Gefrierfach von selbst gelingt.
Brombeer-Matcha-Cheesecake ohne Backen
Ein leichter, cremiger Cheesecake ohne Backen mit samtiger Brombeerschicht auf knusprigem Keksboden und zarter Matcha-Glasur als Krönung. Perfekt für warme Tage – elegant, ungewöhnlich und in nur 30 Minuten zubereitet.
Schoko-Vanille-Panna-Cotta im Glas
Zweifarbige Panna Cotta mit einer scharfen diagonalen Linie zwischen heller Vanille und dunkler Schokolade – elegant im Stielglas und ganz ohne Ofen.
Hausgemachtes Kirsch-Sorbet aus 3 Zutaten (ohne Eismaschine)
Hausgemachtes Kirsch-Sorbet aus drei Hauptzutaten – Kirschen, Zucker und Zitronensaft. Cremig und scoopfähig ganz ohne Eismaschine, natürlich vegan und glutenfrei.
Bunter Mais-Salat mit Mozzarella, Rucola und Cherrytomaten – frischer Sommer-Salat
Bunter Sommer-Mais-Salat mit runden Mini-Mozzarella-Scheiben, gelb-orange-roten Cherrytomaten, knackigem Gurken-Würfel, roten Zwiebeln und frischem Basilikum auf einem Rucola-Bett. Klassische Caprese-Variante mit süßem Mais am Kolben.
Schoko-Macadamia-Fudge mit Zartbitter-Schokolade und Kondensmilch
Tiefdunkle Fudge-Würfel, in denen ganze Macadamia-Nüsse ihren buttrigen Biss zur intensiven Zartbitterschokolade beisteuern – ganz ohne Ofen, nur am Wasserbad geschmolzen und kalt fest geworden.
Warmer Matcha-Latte mit Kokosmilch und Marshmallows
Klümpchenfrei angerührter Matcha trifft auf warme Kokosmilch und eine dichte Haube aus Marshmallows – ein samtiges Wohlfühlgetränk, das nach zehn Minuten dampfend vor Ihnen steht.
Asiatisches Rindfleisch-Carpaccio mit Ponzu und Sesam – Italo-Japanische Tataki-Fusion
Hauchdünne Rinderfilet-Scheiben in einer Ponzu-Sojasauce mit geröstetem Sesamöl, schwarzem Sesam und Ingwer – die elegante herzhaft-würzige Variante des klassischen Carpaccio.