Koreanische Zuckerplätzchen am Stiel mit Muster (Dalgona)
Aus nur Zucker und einer Prise Natron entsteht die berühmte koreanische Zuckersüßigkeit – goldbraun, luftig und mit eingedrücktem Muster am Stiel.
Vanillezucker selber machen – wie viel Schote in ein Päckchen gehört, dazu Lavendelzucker aus echtem Lavendel
Im Päckchen steckt mehr Vanille, als die meisten vermuten – und genau das entscheidet, wie viel vom eigenen Zucker aus dem Glas in den Teig gehört.
Erdbeer-Charlotte mit Löffelbiskuits
Erdbeer-Charlotte ohne Backen: Wie ein Kranz aus Löffelbiskuits, eine luftige Erdbeercreme und frische Erdbeeren zu einer festlichen Torte werden.
Zimt-Zucker selber machen – das perfekte Verhältnis (Grundrezept)
Warum eine selbst gemischte Portion aus Zucker und Zimt frischer schmeckt als jede fertige Streudose und das richtige Verhältnis dabei ganz in der eigenen Hand bleibt.
Indisches Kokos-Konfekt mit Kardamom (Kokos-Barfi)
Zartes Kokos-Konfekt aus Kokosraspeln, Milch und Kardamom – eine beliebte indische Süßigkeit für Diwali und Festtage, ganz ohne Backofen.
Vegane Kokos-Schoko-Schnitten mit Blaubeeren
Warum dieselbe Kokos-Hafer-Masse zweimal in die Form kommt – einmal fest gedrückt, einmal locker gebröselt.
Vegane Rote-Bete-Torte ohne Backen mit Blaubeeren
Wie aus purer Roter Bete und einem Dattel-Nuss-Boden ohne Ofen eine tiefrote Torte wird.
Gefüllter Panettone mit Karamellcreme und Erdnüssen – aus fertigem Laib mit Vollmilchglasur
Milchkaramell allein wird nie schnittfest – und die Zutat, die es im ausgehöhlten Laib stehen lässt, kommt aus einer ganz anderen Ecke.
Raw Vegan Cheesecake mit Cashew und Limette – glutenfrei und ohne Backen
Eingeweichte Cashews und kühlendes Kokosöl machen aus einer Handvoll roher Zutaten eine seidige Limetten-Torte, die im Mund schmilzt wie der beste Käsekuchen – nur ganz ohne Ofen.
Lachs-Terrine mit Frischkäse-Füllung und rotem Kaviar – elegante Festtagsvorspeise
Seidiger Räucherlachs umhüllt eine cremige Frischkäse-Füllung, in der feine Kaviarperlen aufblitzen – die Schale mit rotem Kaviar daneben lädt zum Selbstdosieren ein.