Hafermilch selber machen – ohne Schleim, mit eiskaltem Wasser
Die einzige pflanzliche Milch, bei der Gründlichkeit das Ergebnis ruiniert.
Grüne Bohnen mit Sesam und Frühlingszwiebeln aus der Pfanne
Über die Farbe entscheidet nicht die Pfanne, sondern die Schüssel mit Eiswasser, die daneben steht.
Mediterrane Bowl mit weißen Bohnen, gerösteter Paprika & Feta
Bunte mediterrane Bowl mit weißen Bohnen, gerösteten Paprika-Stücken in Rot, Gelb und Grün, Feta-Würfeln, teils halbierten, teils ganzen Cherry-Tomaten, gemischten Blattsalaten, gerösteten Pinienkernen, frischem Basilikum und einem warmen Zitronen-Olivenöl-Dressing mit Chiliflocken. Frisch-mediterrane Hauptmahlzeit in 20 Minuten.
Birnen-Limonade mit Rosmarin & Thymian
Trübes Birnengold trifft auf harzigen Rosmarin und feinen Thymian – ein alkoholfreies Sommergetränk, das erwachsener schmeckt, als seine helle Farbe vermuten lässt.
Pfirsich-Himbeer-Muffins mit Dosenpfirsich und Himbeeren
Zwei Früchte, die sich im Teig genau entgegengesetzt verhalten – und ein Pfirsich aus der Dose, der dem frischen hier überlegen ist.
Räucherlachs-Frischkäse-Rollen mit Wasabi & Gurke
Buttriger Räucherlachs trifft auf eine prickelnde Wasabi-Frischkäse-Creme im Sesammantel
Kokosmilch selber machen – mit heißem Wasser aus Kokosraspeln
Die einzige pflanzliche Milch, die nicht eingeweicht wird – und die man zweimal auspresst.
Gegrillte Quesadillas mit Salsa & Guacamole
Knusprig gepresste Weizentortillas mit geschmolzenem Käse und zartem Hähnchen, dazu frische Guacamole und würzige Tomaten-Salsa – ein mexikanisch angehauchtes Brett zum Teilen.
Brokkoli-Cremesuppe mit Serrano-Schinken und Röst-Topping – klassisch cremig
Aus einem schlichten Kopf Brokkoli wird hier eine leuchtend grüne, samtige Suppe, die mit aufgeschäumter Sahne, einer Rose aus zartem Serrano-Schinken und grob frittierten Zwiebel-Nestern aussieht, als käme sie direkt aus der Restaurant-Küche.
Erdbeer-Nektarine-Salat mit Hüttenkäse, Rucola und Erdnussbutter-Dressing
Warm angebratene Nektarinen mit karamellisierten Rändern treffen auf pfeffrigen Rucola, rohe Erdbeeren und ein cremiges Erdnussbutter-Dressing in feinen Schmieren.