Perlcouscous mit Garnelen in Sahnesauce – israelische Ptitim mit Spinat und getrockneten Tomaten
Die kleinen Hartweizenkugeln, die Sauce aufsaugen wie Risotto und trotzdem Biss behalten.
Lachs im Backofen: wie lange, wie viel Grad und warum weißes Eiweiß austritt
Ein Stück Lachs, Salz, Pfeffer und ein heißer Ofen: Hier steht, welche Temperatur welche Zeit braucht und warum ein kurzes Salzbad die weißen Flocken auf dem Fisch verhindert.
Zimt-Zucker selber machen – das perfekte Verhältnis (Grundrezept)
Warum eine selbst gemischte Portion aus Zucker und Zimt frischer schmeckt als jede fertige Streudose und das richtige Verhältnis dabei ganz in der eigenen Hand bleibt.
Kürbisbrei mit Butter und Zimt – cremiger Herbst-Klassiker
Nur Kürbis, Butter und Zimt – und trotzdem der cremigste Löffel des Herbstes.
Überbackene Austern mit Käse und Sahnesauce – elegantes Meeresfrucht-Gericht aus der Pfanne
Frische Austern, in ihrer Schale mit einer cremigen Sahne-Käse-Sauce belegt und unter dem Grill goldgelb überbacken. Eine elegante Vorspeise oder festliches Hauptgericht – einfach in der Pfanne zubereitet.
Süße Blätterteig-Taschen mit Erdbeere
Wie aus fertigem Blätterteig und etwas Konfitüre im Handumdrehen knuspriges Erdbeergebäck mit durchschimmernder Füllung wird.
Schwarze und weiße Crêpes mit Lachscreme, rotem Kaviar & Schinken
Wie pflanzliche Aktivkohle den Teig tiefdunkel färbt, warum die gefaltete Form mehr trägt als die gerollte und weshalb eine kühle Lachscreme die salzig-frische Seele dieser Vorspeise ist.
Fluffige Eierlikör-Pfannkuchen (Eggnog Pancakes)
Dick-fluffige Pfannkuchen amerikanischer Art treffen auf cremigen Eierlikör – ein festliches Frühstück mit warmer Karamellsauce.
Spaghetti mit Garnelen und Parmesan in leichter Tomaten-Sahne-Sauce
Goldgelbe Eiernudeln mit reichlich frisch geriebenem Parmesan, dazu saftige Garnelen in einer leichten Tomaten-Sahne-Sauce – ein schnelles, elegantes Pasta-Gericht mit mediterranem Charakter.
Vegane Kürbiswaffeln mit Kürbiskernen
Wie cremiges Kürbispüree lockere, goldgelbe Waffeln ganz ohne Ei und Milch gelingen lässt.