Italienische Béchamelsauce (Besciamella)
Italienische Béchamelsauce (Besciamella) — cremige Grundsauce für Lasagne und Pasta al forno Aus nur drei einfachen Zutaten entsteht in wenigen Minuten eine glatte, glänzende Sauce, …
Soßen & Dips
Cremige, würzige oder fruchtige Begleiter zu fast jedem Gericht – hier finden Sie Rezepte für hausgemachte Soßen, Dressings und Dips. Ob klassisch, vegan oder kreativ interpretiert: Diese Rezepte verfeinern Hauptgerichte, passen perfekt zu Brot, Gemüse, Grillgerichten oder Snacks und bringen das gewisse Extra auf den Teller.
Knusprige Zwiebelringe mit scharfer Dip-Sauce
Knusprige Zwiebelringe mit scharfer Dip-Sauce – goldbraun frittiert Die meisten selbst gemachten Zwiebelringe scheitern am selben Punkt: Die Panade löst sich beim ersten Biss ab …
Muhammara Rezept – Paprika-Walnuss-Dip
Muhammara Rezept – original syrischer Paprika-Walnuss-Dip aus Aleppo In dieser tiefroten Schale steckt eine ganze Geschichte: pfannengeröstete rote Paprika werden mit angerösteten Walnüssen, einem Schuss …
Grünkohl-Pesto mit Walnüssen
Grünkohl-Pesto mit Walnüssen Die meisten denken bei Pesto an Sommer, Basilikum und Pinienkerne. Dieses hier dreht das um: Es nutzt das robusteste Wintergemüse, das wir …
Warmer Spinat-Artischocken-Dip
Warmer Spinat-Artischocken-Dip Es gibt einen einzigen Grund, warum dieser Dip zu Hause oft enttäuscht – und er hat nichts mit dem Käse zu tun, sondern …
Pimento Cheese Rezept – original Cheddar-Dip aus den USA
Pimento Cheese – original cremiger Cheddar-Dip aus den US-Südstaaten mit Mayonnaise, Pimentos und Cayennepfeffer Im Süden der USA steht er auf jeder Footballparty, jeder Hochzeitstafel …
Apfel-Vinaigrette mit Apfelessig, Honig und Senf – Fruchtig-würziges Herbst-Dressing
Apfel-Vinaigrette mit Apfelessig, Honig und Senf – Fruchtig-würziges Herbst-Dressing Drei Minuten, ein Schraubglas, sechs Zutaten – und ein Dressing, das fertigem Flaschen-Salatdressing den letzten Käufer …
Baba Ganoush – Auberginen-Dip mit Tahini & Knoblauch
Baba Ganoush – Original Levantinischer Auberginen-Dip mit Tahini und Knoblauch Der Unterschied zwischen einem echten Baba Ganoush und einem «Auberginen-Tahini-Püree» ist genau eine Sache: der …
Mohn-Salatdressing mit Honig und Zitrone
Mohn-Salatdressing mit Honig und Zitrone Fünf Zutaten, eine Minute Schneebesenarbeit, eine Vinaigrette, die nicht in drei Stunden in zwei Schichten zerfällt — und einen unscheinbaren …
Ranch-Dressing mit Feta (Kräuter-Buttermilch-Dressing)
Ranch-Dressing mit Feta – Cremiges Kräuter-Buttermilch-Dressing mit zerbröseltem Feta, Knoblauch und frischen Kräutern Warum Buttermilch und Feta ein Traumpaar sind, wie frische Kräuter das Dressing …