Süß-saure eingelegte Gurken mit Senf und Piment
Eingelegte Gurken mit Senf und Piment: Wie ein abgekühlter, süß-saurer Sud die Gurken in wenigen Tagen würzig durchzieht, hellgrün und richtig knackig hält.
Veganer Chia-Pudding mit Kiwi, Blaubeeren & Erdnussmus
Der cremige Löffel-Genuss, der über Nacht von selbst gelingt und morgens nur noch bunt garniert wird.
Alkoholfreier Bitter-Orangen-Aperitif
Ein leuchtend rotes Aperitivo-Glas mit orangem Schimmer, das bittersüß prickelt und ganz ohne einen Tropfen Alkohol auskommt – nur mit Orange, einem Hauch Ingwer und Sprudel.
Reissalat mit Grapefruit, Apfel & Avocado
Gekochter Reis trifft auf saftige rosa Grapefruit, knackigen grünen Apfel und cremige Avocado – ein frischer, fruchtiger Salat mit Kürbiskernen, Basilikum und leichtem Dressing.
Tropischer Sunset-Cocktail mit Rum, Ananas & Grenadine
Wie ein Schuss Grenadine aus Ananas- und Orangensaft einen leuchtenden Farbverlauf wie ein Sonnenuntergang zaubert.
Braune Zuckerplatte aus Vollrohrzucker (Rapadura)
Vollrohrzucker aus dem Regal wird gelöst, eingekocht und neu gegossen: eine matte, körnige Platte mit kräftigem Melasseton nach brasilianischem Vorbild.
Frozen Banana Margarita (Bananen-Cocktail mit Tequila & Limette)
Eiskalt aus dem Mixer, sonnengelb und cremig-fruchtig: reife Banane trifft auf Tequila, Limette und einen Hauch Orangenlikör.
Koreanischer Karottensalat
Lange Karottenstreifen ziehen mit Knoblauch, gemörserter Koriandersaat und Chili durch und bekommen durch einen Schwall heißes Öl ihren typischen Glanz.
Mexikanisches Reisgetränk mit Zimt (Horchata de Arroz)
Wie aus eingeweichtem Reis, Zimt und Wasser ein cremig-erfrischendes Getränk ganz ohne Kochen entsteht.
Leinsamen-Baguettes mit Sauerteig – knusprige Kruste, saftige Krume
Warum ein Quellstück aus Leinsamen die Krume noch am dritten Tag saftig hält.