Zucchini-Ricotta-Tarte aus Blätterteig (Sommer-Tarte mit Kräutern)
Rechteckige Zucchini-Ricotta-Tarte aus knusprigem Blätterteig mit cremiger Ricotta-Kräuter-Schicht und grün-gelben Zucchini längs obenauf, bestreut mit Petersilie und Thymian.
Gebrannte Mandeln mit Zimt: Knusprig karamellisiert wie vom Weihnachtsmarkt
Diese gebrannten Mandeln mit Zimt bekommen die typische unregelmäßige Karamellkruste wie auf dem Weihnachtsmarkt – ein Snack aus der Pfanne, der auch als essbares Geschenk und als Crunch-Zutat überzeugt.
Quark-Gnocchi mit Sauerkirsch-Kompott
Kleine Quark-Klösschen in Gnocchi-Form mit Gabel-Rillen, dazu ein fruchtiges Sauerkirsch-Kompott separat serviert – die elegante Variante der klassischen Faulen Quarkklösschen.
Kartoffel-Spalten aus dem Ofen mit Paprika & Knoblauch
Skin-on Kartoffel-Spalten mit Olivenöl, Paprikapulver und Knoblauch, im heißen Ofen außen kross und innen flaumig gebacken – knuspriger als jede Pommes.
Lavendel-Latte mit Kokosmilch und Espresso
Cremiger Lavendel-Latte aus Espresso, heißer Kokosmilch und hausgemachtem Lavendel-Sirup, samtig aufgeschäumt im Raf-Stil und mit Lavendelblüten garniert.
Süßer Gerstenbrei mit Honig, Apfel und Granatapfel
Cremig gekochter Gerstenbrei aus Perlgraupen in Milch und Vanille, getoppt mit Honig, knackigen Apfelstücken und rubinroten Granatapfel-Kernen – ein festlich-symbolisches Frühstück, inspiriert von der süßen Neujahrstafel.
Gebackener Rosenkohl als Vegan-Bowl-Komponente mit Reis und Babymöhren – schnelle Beilage
Ganze Rosenkohl-Köpfe, im Ofen sanft gegart und glänzend in Olivenöl – als puristische Beilage oder als Teil einer veganen Bowl mit Reis und Babymöhren.
Heidelbeer-Scones mit Zitronenglasur – Klassisches Englisches Tee-Gebäck
Helle, feinkrumige englische Scones mit ganzen Heidelbeeren und spritziger Zitronenglasur – der zeitlose Klassiker der Afternoon Tea, fruchtig statt nur süß.
Rhabarber-Galette mit Sternmuster – rustikale französische Tarte mit Puderzucker
Rustikale französische Rhabarber-Galette mit dekorativem Sternmuster aus roten Rhabarberstangen, gebacken im freistehenden Mürbeteig-Boden mit dick gefalteten Rändern und reichlich Puderzucker.
Tiroler Spinat-Spätzle mit Parmesan & Olivenöl
Grasgrüne Spinat-Spätzle nach Alpenart aus frischem Spinat, Eiern und Mehl – selbst gemacht durch Spätzle-Sieb oder -Presse, in Salzwasser gegart und mit Parmesan und einem Schuss Olivenöl serviert.