🧁 Kirsch-Muffins – der einfache Sommerklassiker, den alle lieben
Muffins sind ein echtes internationales Lieblingsgebäck. Ob in den USA, Großbritannien, Skandinavien oder Osteuropa – sie haben überall ihren Platz gefunden. Auch in Deutschland sind sie längst Teil der Alltagsküche: besonders beliebt sind Klassiker wie Blaubeer-Muffins oder Schoko-Muffins. Aber Muffins mit frischen Kirschen? Das ist Sommer pur! 🍒
Dieses Rezept ist eine hausgemachte, schnelle Version von Muffins mit Kirschen, die nicht nur fruchtig und saftig, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten sind. Dank des milden Teigs und der süßen Frucht in der Mitte schmecken sie Groß und Klein gleichermaßen.
📌 Die Kombination aus weicher Butter, Milch, Eiern und etwas Zucker ergibt einen luftigen Teig, der beim Backen nicht austrocknet. Die Kirschen bringen Frische und machen die Muffins schön saftig – aber: die Früchte sollten ohne überschüssigen Saft untergehoben werden, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Diese Sommer-Muffins sind perfekt für den Alltag:
✔ als schneller Snack zum Kaffee
✔ für das Picknick oder den Spielplatz
✔ als liebevoller Beitrag zum Familienfrühstück
✔ oder als süße Kleinigkeit im Lunchpaket
Sie lassen sich in nur 15 Minuten vorbereiten und brauchen ca. 25 Minuten im Ofen – fertig ist das perfekte schnelle Kirschgebäck. Noch etwas Puderzucker darüber, vielleicht eine Kugel Eis dazu, und der kleine Kuchen wird zum Dessert-Highlight. 🍨
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… dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! 🫶
Guten Appetit!
Kirsch-Muffins – perfekt für den Sommer
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Kirschen , entsteint und grob gehackt
- 60 g Butter , weich
- 3 EL Zucker (ca. 45 g)
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver (leicht gehäuft)
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
Für die Form:
- Etwas Butter zum Einfetten
- Etwas Weizenmehl zum Bestäuben
Anleitungen
- KIRSCHEN VORBEREITEN:Waschen, entsteinen und grob hacken.Tipp: Sie können auch Sauerkirschen verwenden – dann etwas mehr Zucker hinzufügen, da sie säuerlicher sind.➤ Kirschen ohne übermäßigen Saft verwenden, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
- TEIG VORBEREITEN:Weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und zur Butter-Zucker-Masse geben. Vorsichtig mit einem Löffel unterrühren. Eier, Milch und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gründlich zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die Kirschen unterheben.
- BACKOFEN VORHEIZEN:Auf 170 °C (340℉) Ober-/Unterhitze vorheizen.
- BACKEN:Muffinförmchen mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen.Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.Muffins etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
- SERVIEREN:Diese Muffins sind fluffig, fruchtig und ein idealer Sommergenuss. Besonders lecker mit einer Kugel Lieblingseis!
Notizen
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