Argentinische Maisstärke-Kekse mit Dulce de Leche und Kokos (Alfajores de Maicena)
Zart-mürbe Maisstärke-Kekse mit einem Kern aus Dulce de Leche und einem Rand aus Kokos – der argentinische Klassiker zur Kaffeetafel.
Karamellpudding aus dem Wasserbad mit flüssiger Karamellsauce (Crème Caramel)
Ein seidiger Eier-Milch-Pudding, der gestürzt seine goldene Karamellschicht als glänzende Sauce freigibt – sanft im Wasserbad gebacken, über Nacht gekühlt und aus flachen Förmchen von etwa 150 ml gestürzt.
Polnischer Lebkuchen mit Pflaumenmus und Schokolade (Piernik)
Wie aus würzigem Honigteig, einer dicken Lage Pflaumenmus und Schokolade der klassische polnische Lebkuchen entsteht.
Apfel-Himbeer-Marshmallows mit Agar statt Gelatine (Zefir)
Zwei Hälften, die ohne einen Tropfen Kleber zusammenhalten – und ein Apfelmus, das mehr trägt als jedes Bindemittel aus dem Tütchen.
Klassischer Panettone mit kandierten Früchten – italienisches Weihnachtsbrot mit Weizensauerteig
Warum ausgerechnet der Zustand des Sauerteigs darüber entscheidet, ob die Krume in Fäden reißt oder in Krümel zerfällt.
Weihnachts-Schokoladen-Hauskuchen mit Puderzucker-Schnee – die festliche Schichten-Torte im Hexenhäuschen-Design
Wie aus fünf saftigen Schoko-Biskuitböden, Sahne mit Kirschen in jeder Lage und einem Dach aus Löffelbiskuits ein verschneites Märchenhäuschen für die Festtafel wird.
Klassisches Tiramisu – der cremige italienische Löffelbiskuit-Traum mit Mascarpone und Espresso
In Espresso getauchte Löffelbiskuits treffen auf luftige Mascarponecreme und eine feine Kakaodecke – das italienische Dessert, das über Nacht seine ganze Ruhe entfaltet.
Weiche Zitronen-Cookies halb in weißer Schokolade getaucht
Sonnengelbe, kuchenweiche Zitronen-Cookies von gut 4 cm, die Sie zur Hälfte in geschmolzene weiße Schokolade tauchen – fruchtig-frisch und so hübsch, dass sie jede Kaffeetafel schmücken.
Gestürzter Apfelkuchen – mit Honig-Karamell und Zimt
Ein gestürzter Butterkuchen, bei dem karamellisierte Apfelspalten und ein Hauch Honig unter einem samtigen Rührteig verschwinden, bis er umgedreht wird.
Marokkanische Hähnchen-Tajine mit grünen Oliven und Salzzitronen
Zartes Hähnchen, das langsam in warmen Gewürzen schmort, mit grünen Oliven, salzigen Zitronen und viel frischem Koriander zu einer sanften, goldenen Sauce.