Grüne Lebkuchen-Tannenbäume – festliche Ausstechplätzchen
Wie grüne Lebkuchen ohne dunklen Zuckerrübensirup gelingen und als würzige Tannenbäume zum Hingucker werden.
Zweischichtiger Karamell-Fudge mit Schokolade (ohne Backen)
Wie aus einer cremigen Schokoladenschicht und einer weichen Karamellschicht ein zweifarbiges Fudge-Konfekt ohne Backen entsteht.
Süße Weizenkörner mit Mohn, Honig und Walnüssen (Kutia)
Ganze Weizenkörner, gemahlener Mohn und Honig in einer Schale – die Festspeise, die in Osteuropa als Erstes auf den Tisch kommt.
Schweizer Birnbrot mit Dörrbirnen und Walnüssen
Der Schweizer Wintervorrat aus dunklen Dörrbirnen, Baumnüssen und ganzen Gewürzen – mehr Frucht als Teig.
Ovale Schoko-Pizza mit Schoko-Aufstrich, Himbeeren & Walnüssen
Ein dicker, luftig-grobporiger Kakao-Fladen, der zuerst pur ausgebacken und erst danach mit dunkler Schokoladencreme, frischen Himbeeren, Walnüssen und weißer Schokolade großzügig belegt wird.
Spargel-Speck-Spiralen aus Blätterteig mit schwarzem Sesam
Knuspriger Blätterteig, würziger Speck und zarter grüner Spargel – spiralig um jede Stange gewickelt und mit schwarzem Sesam bestreut. Eindrucksvolle Frühlings-Häppchen für Brunch und Oster-Büfett.
Mille-Feuille mit Vanillecreme & frischen Erdbeeren – das klassische französische Patisserie-Meisterwerk
Wie aus beschwert gebackenem, hauchdünn geschichtetem Blätterteig und festen Vanillecreme-Perlen das knusprig-cremige Spiel entsteht, das frische Beeren obenauf sommerlich leicht abrunden.
Grüne Spinat-Erdbeer-Torte mit Sahne – natürlich grün ohne Lebensmittelfarbe
Das Grün kommt aus rohem Blattspinat und sonst aus nichts – und genau das stellt eigene Bedingungen an den Teig.
Erdbeer-Gitterkuchen mit Hefeteig (Blechkuchen)
Weicher, feinporiger Hefeteig vom Blech mit einer dick eingekochten Erdbeerfüllung und einem geflochtenen Gitter aus demselben Teig – goldgelb gebacken und mit Puderzucker bestäubt.
Zitronen-Pound-Cake mit Rosmarin, Walnüssen & Rosinen
Eine knusprige Walnusskruste, saftige Rosinen und ein Hauch frischer Rosmarin verwandeln den klassischen englischen Rührkuchen in ein erwachsenes Tea-Time-Gebäck mit floraler Tiefe.