Zitrus-Macarons mit weißer Schokolade
Zarte Mandelbaiser-Schalen mit fruchtiger Zitrusnote und cremiger Füllung aus weißer Schokolade.
Kokos-Hefekranz mit Vanillecreme – süßer Zupfkranz mit Cocktailkirschen
Ein Zupfkranz aus weichem Hefeteig, dessen Vanillecreme mitgebacken wird und in den Fugen sichtbar bleibt.
Amaretti Morbidi – die weichen italienischen Mandel-Plätzchen aus drei Zutaten
Drei Zutaten, kein Mehl, kein Backpulver – die weiche italienische Mandel-Plätzchen-Tradition, deren ganze Mechanik an einer einzigen Aufschlag-Frage hängt.
Spaghetti mit Garnelen und Parmesan in leichter Tomaten-Sahne-Sauce
Goldgelbe Eiernudeln mit reichlich frisch geriebenem Parmesan, dazu saftige Garnelen in einer leichten Tomaten-Sahne-Sauce – ein schnelles, elegantes Pasta-Gericht mit mediterranem Charakter.
Widaran Manis – indonesisches frittiertes Süßgebäck in Zuckerglasur
Von Hand gerollte Stränge aus Klebreismehl, im kalten Öl langsam hell goldgelb frittiert und in auskristallisiertem Zucker gewälzt — die süße Nascherei zum Tee aus Indonesien.
Panettone mit Nuss-Nougat-Creme und ganzen Haselnüssen – italienisches Weihnachtsbrot ohne Sauerteig
Wie die Nougatcreme im Teig eine sichtbare Spirale bleibt, statt beim Backen einfach im Braun zu verschwinden.
Gebackene Süßkartoffel mit Ricotta – als gefüllte Boote und als Taler aus dem Ofen
Ausgehöhlte Boote und dünne Taler aus derselben Knolle – und eine Ricotta, die zweimal völlig anders behandelt wird.
Veganer Karottenkuchen mit Kokoscreme – Vollkorntorte ohne Ei und Butter
Warum diese Torte ohne Frischkäse-Frosting auskommt und trotzdem cremig schmeckt.
No-Bake Schoko-Cheesecake mit frischen Kirschen und Nuss-Boden
Cremiger Schoko-Cheesecake auf einem dicken, knusprigen Keks-Nuss-Boden, gekrönt von einer Kuppel aus frischen Kirschen mit Stiel – ein elegantes Sommer-Dessert, das ganz ohne Backofen entsteht.
Kürbis-Blondies mit brauner Butter und weißer Schokolade (vom Blech)
Warum braune Butter aus schlichten Blondies ein nussig-karamelliges Herbstgebäck mit weißer Schokolade macht.