Erdbeer-Gelee-Schnitten mit Schokoboden und Sahnecreme
Warum das Gelee mit Gelatine angesetzt wird und trotzdem glasklar bleibt, damit das Rot allein von den Erdbeeren kommt.
Karamell-Panna-Cotta mit Veilchen-Blüten
Wie eine gestürzte Panna Cotta die goldene Karamell-Schicht vom Förmchenboden in eine glänzende Spiegel-Krone verwandelt und warum frische Veilchen-Blüten den letzten zarten Akzent setzen.
Cremige Erbsensuppe mit Basilikum und knusprigem Speck
Hellgrüne, samtige Erbsensuppe mit Schalotte und Knoblauch, frischem Basilikum und einer schnellen Variante mit knusprigem Speck und Croutons – aus frischen oder tiefgekühlten Erbsen.
No-Bake Erdbeer-Cheesecake in rosa Pastell mit frischen Beeren
Zarter rosafarbener Cheesecake mit frischem Erdbeerpüree, Mascarpone und Sahne auf knusprigem Mandel-Keks-Boden, mit halbierten frischen Erdbeeren und weißen Blüten dekoriert – ein elegantes Sommer-Dessert ohne Backofen.
Hummer-Schwänze aus dem Ofen mit Knoblauch-Petersilien-Butter
Butterflied Hummer-Schwänze mit schneeweißem Fleisch auf dem leuchtend-roten Panzer, übergossen mit aromatischer Knoblauch-Petersilien-Zitronen-Butter – der elegante Festtags-Hauptgang aus dem heißen Ofen.
Bunte Kokos-Riegel mit rosa und dunkler Schokolade
Saftig-weiße Kokosmasse mit gezuckerter Kondensmilch, zur Hälfte in rosa und dunkle Schokolade getaucht und mit pastellfarbenen Zuckerperlen bestreut — ein festliches Konfekt ganz ohne Ofen.
Cremige Zitronenschnitten mit Himbeeren (Lemon Bars)
Knuspriger Mürbeteig-Boden trifft auf eine seidige, gebackene Zitronencreme — als goldgelbe Schnitten mit Puderzucker, frischen Himbeeren und feiner Zitronenzeste.
Osterei-Plätzchen mit Lemon Curd
Wie mürbe Osterei-Plätzchen mit einem Klecks Lemon Curd zu kleinen Ostereiern mit Dotter werden.
Erdbeer-Semifreddo Rezept mit Pâte à bombe
Klassisches italienisches Erdbeer-Semifreddo auf Pâte-à-bombe-Basis – luftig, samtig, mit Erdbeer-Schlieren marmoriert und mit frischer, ungekochter Erdbeer-Coulis serviert.
Rhabarber-Creme-Dessert im Glas
Wie fruchtig-herbes Rhabarberkompott und luftige Vanille-Sahne-Creme im Glas zu einem leichten Frühlingsdessert werden.