Süße Taralli mit Weißwein und Zucker (Taralli dolci)
Zarte, mürbe Teigkringel mit Weißwein und Zitrone, mit der Oberseite in Zucker gedrückt und hell gebacken – die süße Seite Süditaliens.
Aufgeschlagener Feta-Dip mit karamellisierter Zitrone und Honig
Aufgeschlagener Feta trifft auf karamellisierte Zitrone und warmen Honig – ein Apéro-Klassiker mit unerwarteter Tiefe.
Schokoladen-Trüffeltorte ohne Mehl mit Mandeln & Himbeeren
Eine dichte, samtige Schokoladentorte ganz ohne Mehl: Schokolade, Butter und Sahne geschmolzen, die Eier nur glatt untergerührt, gemahlene Mandeln als Gerüst – im Wasserbad gebacken, mit dünner Schokoglasur und einem Kranz aus frischen Himbeeren.
Weiche Mandelkekse mit Mandelblättchen (glutenfrei)
Außen knusprige Mandelblättchen, innen ein weicher, marzipanzarter Kern – ganz ohne Mehl.
Forellensteaks vom Kontaktgrill mit Zitrone & Thymian
Forellensteaks vom Grill: Wie die Lachsforelle im Steak-Schnitt auf dem Kontaktgrill in Minuten saftig gart und außen knusprig wird.
Spinatsalat mit Apfel, Datteln und Mandeln
Zarte Spinatblätter, knackige Apfelstifte, weiche Datteln und geröstete Mandeln treffen auf ein helles Zitrus-Dressing – süß, nussig und ganz ohne Kochen.
Vegetarische One-Pot-Pasta
Spaghetti, bunte Kirschtomaten, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum garen gemeinsam in einem einzigen Topf zu einer leicht sämigen Pasta – ganz ohne separates Nudelwasser und mit kaum Abwasch.
Veganer Chia-Pudding mit Kiwi, Blaubeeren & Erdnussmus
Der cremige Löffel-Genuss, der über Nacht von selbst gelingt und morgens nur noch bunt garniert wird.
Meerjungfrauen-Cakesicles – Kuchen am Stiel mit türkiser Glasur und weißen Schokomuscheln
Kuchen, der aussieht wie Eis am Stiel – und an einer einzigen Temperatur scheitert oder gelingt.
Italienische Blätterhörnchen aus fertigem Filoteig mit Vanillecreme (Aragostine)
Traditionell ein halber Tag mit gezogenem Teig — hier in einer Fassung aus fertigem Filoteig, die den feinen Fächer trotzdem hinbekommt.