Israelischer Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Petersilie
Fein gewürfelte Tomaten, Salatgurken, rote Zwiebeln und reichlich Petersilie mit Olivenöl und Zitrone – der tägliche Begleitsalat aus Tel Aviv und Jerusalem.
Cozze Gratinate – Gefüllte Miesmuscheln nach italienischer Art mit Parmesan-Kräuter-Kruste
Frische Miesmuscheln in der Halbschale mit goldbrauner Kräuter-Parmesan-Kruste aus Semmelbröseln, Knoblauch, Petersilie und Zitronenabrieb – das klassische apulische Antipasto aus dem Ofen.
Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch – Melanzane Ripiene con Carne
Zarte Auberginenhälften, gefüllt mit einer aromatischen Hackfleischmasse aus eigenem Auberginenfleisch, Zwiebeln und Paprika, mit goldener Mozzarella-Parmesan-Kruste überbacken.
Garnelen-Rucola-Salat mit gerösteten Mandeln und Kirschtomaten
Babyrucola, halbierte Cherrytomaten, kurz auf hoher Hitze gebratene Garnelen und goldbraune Mandelblättchen – ein Sommer-Salat, dessen Charakter an zwei Pfannen-Momenten von je 90 Sekunden hängt.
Gerösteter Karotten-Linsen-Salat mit Feta und Joghurt-Dill-Dressing
Karamellisierte Karotten, Linsen mit Biss und ein cremiges Joghurt-Dill-Dressing mit Feta – sättigend und leicht zugleich, mit einer texturalen Spannung statt der üblichen Salat-Gleichförmigkeit.
Rote-Bete-Latte mit Espresso, Zimt und Dattel-Sirup
Geröstete Rote Bete, doppelter Espresso, Hafermilch-Microschaum und Dattel-Sirup – der pink-magenta Wohlfühl-Latte, dessen Tiefe an einem einzigen Vorbereitungsschritt für die Rote Bete hängt.
Carpaccio mit Rucola und Senfsauce – die Emilia-Romagna-Variante
Die Carpaccio-Variante, die statt purer Reduktion auf cremige Senf-Tiefe setzt — und das Beste aus dem Filet holt, das Sie sich leisten können.
Erdbeer-Muffins fluffig und saftig
Zwischen einem schweren Kuchen und einem federleichten Muffin stehen genau drei Handgriffe — und alle drei sind einfacher, als die meisten Rezepte verraten.
Grüner Smoothie-Bowl mit Banane, Heidelbeeren und Chia
Smoothies werden getrunken, Bowls werden gelöffelt — und genau dieser Unterschied entscheidet, wie satt und wach Sie in den Tag starten.
Pilz-Omelett mit Frühlingszwiebeln – Schnelles Herzhaftes Frühstück
Goldgelbes Omelett mit goldbraun gebratenen Champignons, Frühlingszwiebeln und Petersilie – das Wochenend-Frühstück, das an drei kleinen Pfannen-Entscheidungen gelingt oder scheitert.