Überbackenes Kartoffelpüree mit Käse und Speck – Kartoffelauflauf aus Resten
Was am Vortag übrig blieb, kommt mit goldener Käsekruste zurück auf den Tisch.
Mandel-Cashew-Kekse – mürbe Nusskekse mit ganzer Mandel
Buttrig-mürbe Kekse mit gerösteter Mandel und cremigen Cashewkernen und einer dichten, zarten Krume.
Ofen-Hackbällchen aus Rind und Schwein mit Parmesan – das saubere Vorrats-Rezept
Goldbraune Hackbällchen vom Blech, die ganz ohne spritzende Pfanne gleichmäßig rundum bräunen
Pyanse – koreanische gedämpfte Brötchen mit Fleisch- und Gemüsefüllung
Schneeweiße, im Bambuskorb dampfgegarte Brötchen mit ährenförmig gefalteter Naht, deren weicher Teig eine saftige Hackfleisch-Kohl-Füllung umschließt.
Türkische Pide mit Hackfleisch – das berühmte türkische Pizza-Schiff
Würziges Hackfleisch und geschmolzener Käse treffen in einem dünnen Hefeteig-Schiffchen mit kräftig gebräunten Rändern aufeinander, frisch übersät mit Petersilie, Dill und Frühlingszwiebelgrün und einem Spritzer Zitrone.
Schoko-Kokos-Torte im Naked-Cake-Stil mit Frischkäse-Kokos-Creme
Vier saftige Schokoböden, eine wolkig-leichte Frischkäse-Kokos-Creme und ein Hauch Kokoskugeln – die Torte, die aussieht wie vom Konditor.
Türkische Mandelkekse mit rissiger Kruste (Acibadem Kurabiyesi)
Das türkische Mandelgebäck mit der typischen Rissoberfläche – außen fein knusprig, innen weich und ganz ohne Mehl.
Zucchini-Lasagne – Low-Carb-Lasagne mit Hackfleischsauce und Käse statt Nudelplatten
Lasagne ohne Nudelplatten – stattdessen dünne Zucchinischeiben, geschichtet mit würziger Hackfleisch-Tomatensauce und cremigem geschmolzenem Käse. Leicht, glutenfrei und low carb, aber genauso herzhaft wie das Original.
Schwarze und weiße Crêpes mit Lachscreme, rotem Kaviar & Schinken
Wie pflanzliche Aktivkohle den Teig tiefdunkel färbt, warum die gefaltete Form mehr trägt als die gerollte und weshalb eine kühle Lachscreme die salzig-frische Seele dieser Vorspeise ist.
Brasilianische Cremekrapfen mit Vanillefüllung (Sonhos)
Der Krapfen, der nicht gespritzt, sondern aufgeschnitten und belegt wird – und der deshalb eine Creme braucht, die stehen kann.