Kokosmilch selber machen – mit heißem Wasser aus Kokosraspeln
Die einzige pflanzliche Milch, die nicht eingeweicht wird – und die man zweimal auspresst.
Bauernbrot mit Sauerteig – helles Weizenbrot mit Roggen-Anstellgut
Ein Laib, der ohne ein einziges Gramm Hefe auskommt und trotzdem hell, mild und locker bleibt.
Mandelmilch selber machen – cremig, ohne Zusätze und ohne Schälen
Warum ungeschälte Mandeln die bessere Wahl sind und der Beutel den Rest erledigt.
Knusprige Grieß-Tartelettes mit Mandeln und goldenen Sultaninen
Wenn knuspriger Mürbeteig auf samtige Vanille-Grießcreme trifft, mit Mandeln, goldenen Sultaninen und einem Hauch Honig.
Gegrillte Quesadillas mit Salsa & Guacamole
Knusprig gepresste Weizentortillas mit geschmolzenem Käse und zartem Hähnchen, dazu frische Guacamole und würzige Tomaten-Salsa – ein mexikanisch angehauchtes Brett zum Teilen.
Hasselback-Wurzelgemüse-Salat mit Kichererbsen
Karamellisierte Süßkartoffeln und Rote Bete im Hasselback-Schnitt mit gewürzten Kichererbsen, knackigem Salat und cremigem Joghurt-Dill-Dressing – ein farbintensiver Salat mit echtem Hauptgang-Charakter.
Bunter Konfetti-Gugelhupf mit rosa Buttercreme und Zuckerstreuseln
Wie aus buntem Streuselteig und rosa Buttercreme ein Konfetti-Gugelhupf mit versteckten Buttercreme-Taschen wird.
Brokkoli-Cremesuppe mit Serrano-Schinken und Röst-Topping – klassisch cremig
Aus einem schlichten Kopf Brokkoli wird hier eine leuchtend grüne, samtige Suppe, die mit aufgeschäumter Sahne, einer Rose aus zartem Serrano-Schinken und grob frittierten Zwiebel-Nestern aussieht, als käme sie direkt aus der Restaurant-Küche.
Vertikale Biskuittorte mit Frischkäsecreme & Himbeeren
Die Streifen laufen hier senkrecht durch die Torte, weil der Biskuit nicht gestapelt, sondern zu einer Spirale aufgerollt wird.
Beeren-Streuselschnitten vom Blech mit Beerenfüllung & Streuseln
Über dem buttrigen Boden liegt eine zarte rosa Quarkcreme, darauf dunkle Beeren und knusprige Streusel – im Anschnitt zeigt jede Schnitte ihre vier verspielten Schichten.