Mürbekekse mit Erdnussbutter, Mandeln & Schokoboden
Unter jedem Keks sitzt eine dünne Schicht Zartbitterschokolade — sie sieht nach Verzierung aus und hält den mürben Boden trocken.
Meerjungfrauen-Cupcakes – Vanille-Cupcakes mit türkiser Buttercreme und Flossen aus Schmelzglasur
Warum die schimmernde Flosse erst in allerletzter Minute in die Creme kommt und der Türkis-Ton vor dem Spritzen eine Pause braucht.
Erdbeer-Bananen-Smoothie mit Chia und Hafer
Leuchtend rosa Smoothie aus gefrorenen Erdbeeren, reifer Banane, Joghurt und Milch, verstärkt mit gemahlenen Chiasamen und feinen Haferflocken – ein cremiges Frühstück im Glas, in fünf Minuten fertig.
Klassische Focaccia mit Rosmarin und Meersalz (vom Blech)
Goldbraun gebacken, von Fingerkuhlen überzogen und mit frischem Rosmarin und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer gesprenkelt – ein italienisches Fladenbrot vom Blech, wie man es in keiner Tüte aus dem Supermarkt findet.
Bresaola-Carpaccio mit Kapernäpfeln und Rucola – Lombardische Antipasti aus Valtellina
Luftgetrocknete Bresaola della Valtellina IGP mit Rucola, Parmesan-Hobelflocken, Kapernäpfeln und Olivenöl – in zehn Minuten angerichtet, ohne Kochen und ohne Messer.
Pancho-Torte mit Ananas, Walnüssen und Sauerrahm-Creme
Aus Stücken von Schokoladenbiskuit, luftiger Sauerrahm-Creme, Ananas und Walnüssen wird in der Schüssel eine Kuppel geschichtet, gestürzt und mit Schokoladen-Schlaufen verziert.
Falafel – Original Levantinische Kichererbsen-Bällchen mit Koriander, Kreuzkümmel und Sesamhülle
Sesamhülle außen, hellbeiger Kern mit grünen Kräuterflecken innen – 20 große Falafel à 42 g aus eingeweichten (nicht gekochten) Kichererbsen, mit Koriander und Kreuzkümmel.
Gebratene Auberginen mit Tomate & Knoblauch-Frischkäse
Goldbraun gebratene Auberginenscheiben, belegt mit einer dicken Tomatenscheibe und einer Nocke Knoblauch-Frischkäse aus Quark und Frischkäse, gekrönt von einer Basilikumspitze. Zwölf elegante Häppchen für vier Portionen – vegetarisch, glutenfrei und kohlenhydratarm.
Blaubeer-Limetten-Kastenkuchen (Rührkuchen mit ganzen Beeren)
Ein bewusst schwerer Butterteig, der die Beeren dort hält, wo sie hingehören: bis unter die aufgerissene Kruste.
Vollkorn-Kartoffelbrot – saftiger Laib mit Roggensauerteig
Ein Vollkornbrot, das seine Saftigkeit nicht dem Wasser verdankt, sondern einer gekochten Kartoffel.