Gebackene Wachteln mit buntem Ofengemüse
Wachteln mit Ofengemüse aus einem Blech: Wie gestaffeltes Garen dafür sorgt, dass Fleisch, Kartoffeln und zartes Gemüse gleichzeitig perfekt gar werden.
Orecchiette mit Spinat und Champignons – cremige Öhrchen-Nudeln mit Mozzarella und Kirschtomaten
Die Nudelform, die Sauce nicht außen trägt, sondern in kleinen Mulden mit an den Löffel nimmt.
Buntes Ofengemüse mit Hummus und Thymian
Goldbraun geröstetes Wurzelgemüse trifft auf cremigen Hummus – ein buntes Blech, das warm-karamellig und kühl-cremig zugleich schmeckt.
Überbackenes Kartoffelpüree mit Käse und Speck – Kartoffelauflauf aus Resten
Was am Vortag übrig blieb, kommt mit goldener Käsekruste zurück auf den Tisch.
Kürbisbrei mit Butter und Zimt – cremiger Herbst-Klassiker
Nur Kürbis, Butter und Zimt – und trotzdem der cremigste Löffel des Herbstes.
Süßkartoffel-Spalten aus dem Ofen mit Paprika und Chili
Außen leicht karamellisiert, innen weich und süß – vegane Süßkartoffel-Spalten mit rauchiger Paprika und einem Hauch Chili.
Gemüse im süßen Kuchen – wie viel Zucchini, Möhre oder Spinat der Teig verträgt
Zucchini, Möhre und Spinat kommen nicht als Zutat in den Teig, sondern als Flüssigkeit mit ein wenig Substanz daran. Wie viel davon ein Rezept trägt, lässt sich ausrechnen – und die Grenze liegt näher, als man denkt.
Gegrillter Halloumi auf Perlcouscous – israelische Ptitim mit Zucchini, Kirschtomaten und Pesto
Grillstreifen auf dem Käse, Zitronenöl in den Perlnudeln und Pesto in Tupfen statt untergerührt.
Gebackene Süßkartoffel mit Ricotta – als gefüllte Boote und als Taler aus dem Ofen
Ausgehöhlte Boote und dünne Taler aus derselben Knolle – und eine Ricotta, die zweimal völlig anders behandelt wird.
Veganer Karottenkuchen mit Kokoscreme – Vollkorntorte ohne Ei und Butter
Warum diese Torte ohne Frischkäse-Frosting auskommt und trotzdem cremig schmeckt.