Lebkuchen-Kekse mit Ahornsirup
Weiche Ausstech-Lebkuchen, deren warmes Goldbraun allein aus Ahornsirup und braunem Zucker entsteht – ganz ohne Glasur oder Zuckerfenster.
Roter Lebkuchen-Keksteig zum Ausstechen und Verzieren
Klassischer Lebkuchen-Keksteig zum Ausstechen, gezielt rot eingefärbt – mit tiefem Weinrot, das bewusst kein Signalrot sein will.
Frischkäse-Frosting Grundrezept in zartem Rosa
Der kalte Doppelrahm-Frischkäse macht dieses Grundrezept frischer und weniger süß als reine Buttercreme, will aber nur kurz untergehoben und zart rosa getönt werden, damit die cremige Haube nicht flüssig gerät.
Griechische Keftedes-Bowl mit Tzatziki, gebratener Paprika und Tomaten-Salat
Würzige griechische Frikadellen (Keftedes) mit cremigem Tzatziki, ganz gebratener Paprika, Kirschtomaten-Zwiebel-Salat, Oliven und viel frischer Minze – alles in einer Schale.
Bananen-Haferflocken-Muffins mit Haferstreuseln
Der schlichte Frühstücksmuffin, der seine Süße vor allem aus sehr reifen Bananen zieht und mit kernigem Hafer und knusprigem Streusel angenehm gehaltvoll durch den Vormittag trägt.
Bunte Kokos-Riegel mit rosa und dunkler Schokolade
Saftig-weiße Kokosmasse mit gezuckerter Kondensmilch, zur Hälfte in rosa und dunkle Schokolade getaucht und mit pastellfarbenen Zuckerperlen bestreut — ein festliches Konfekt ganz ohne Ofen.
Apfel-Rosen mit Blätterteig
Goldgebackene Blätterteig-Röschen mit dünnen rot-gelben Apfelscheiben, zu eleganten Rosen aufgerollt und mit Aprikosenmarmelade glasiert – ein festliches Patisserie-Häppchen für Brunch und Festtafel.
Osterei-Plätzchen mit Lemon Curd
Wie mürbe Osterei-Plätzchen mit einem Klecks Lemon Curd zu kleinen Ostereiern mit Dotter werden.
Schokoladen-Glasur zum Verzieren von Keksen (Chocolate Royal Icing)
Die schokoladige Antwort auf blasse Zuckerglasur – gleiche Deko-Technik aus Umranden und Fluten, nur aus geschmolzener Schokolade und einem Löffel Kokosöl, weich-fudgy statt hart.
Ostafrikanisches Frittiergebäck mit Kokos und Kardamom (Mandazi)
Wie aus Mehl, Kokosmilch und Kardamom das leicht süße ostafrikanische Frittiergebäck mit knuspriger Hülle und luftiger Krume entsteht.