Aprikosen-Kokos-Energiekugeln (vegan & ohne Backen)
Wie getrocknete Aprikosen und Kokos ganz ohne Backen zu fruchtig-süßen Energiekugeln werden.
Geröstetes Käse-Sandwich mit Apfel, Provolone und Pute (Grilled Cheese)
Süß trifft herzhaft: hauchdünner Apfel im zäh schmelzenden Provolone, außen mit Mayonnaise flächig goldbraun geröstet.
Getrocknete Apfelchips selber machen
Wie aus dünnen Apfelscheiben und einem Spritzer Zitrone im Ofen ein knuspriger Snack ganz ohne Zucker wird.
Zarte Hähnchen-Soufflé-Muffins aus dem Ofen
Wie aus püriertem Hähnchen und steif geschlagenem Eiweiß souffléartig zarte Muffins ganz ohne Mehl entstehen.
Süße Sanddorn-Hefeteig-Rolle mit fruchtiger Füllung
Wie ein lockerer Hefeteig und die säuerlich-frischen Beeren des Sanddorns zu einer goldenen Rolle mit Puderzucker werden.
Indisches Fladenbrot (Chapati / Roti)
Wie aus nur drei Grundzutaten und einer heißen Pfanne die weichen, blasig gebackenen Fladenbrote der indischen Küche entstehen.
Salzgurken selbst einlegen
Salzgurken ganz ohne Essig: Wie aus Gurken, Salz und Dill durch natürliche Milchsäuregärung knackige, würzig-saure Gurken werden.
Klassischer Pecan Pie – amerikanischer Pekannuss-Kuchen
Buttriger Mürbeteig mit seidig-gelierter Sirup-Füllung und einer dichten Decke aus Pekannüssen.
Herzhafte Taralli Pugliesi – knusprige italienische Kringel mit Weißwein
Kleine knusprige Teigkringel aus Mehl, Weißwein und Olivenöl – erst kurz gekocht, dann goldbraun gebacken, ganz nach apulischer Tradition.
Eingelegte Gewürzbirnen im Glas mit Anis und Nelken
Feste Birnen in einem klaren, süß-säuerlichen Sud mit Sternanis, Nelken und Pfeffer – ein vielseitiger Vorrat für herzhafte und süße Speisen.