Beeren-Mosaik-Torte ohne Backen (Broken Glass Jelly)
Ein einziges Beerengelee, in Scherben gebrochen — mehr braucht die weiße Kuppel nicht, um im Anschnitt wie Buntglas zu wirken.
Ofengeröstete Rote Bete mit Möhren & Feta
Wie Rote Bete, Möhren und Knoblauch im Ofen zu einem warmen Salat mit Feta und Rosmarin werden.
Erdbeer-Biskuitrolle mit eingebackenen Herzen und Frischkäsecreme
Die roten Herzen auf der elfenbeinweißen Rolle sind kein Zuckerguss, sondern ein zweiter, eingefärbter Biskuitteig, der vor dem Hauptteig aufs Blech kommt.
Rechteckige Blechpizza mit Schinken, Tomaten & roten Zwiebeln
Rechteckige Pizza aus dem Blech mit Tomatensauce, viel Käse, Schinken, Tomatenscheiben und roten Zwiebeln – nach dem Backen mit frischem Thymian und Basilikum.
Cremige Hähnchen-Enchiladas mit grünen Chilis aus dem Ofen
Warum eine weiße Sauce aus Mehlschwitze, Schmand und milden grünen Chilis die Tortillas saftiger macht als jede Salsa aus dem Glas.
Erdbeer-Gelee-Schnitten mit Schokoboden und Sahnecreme
Warum das Gelee mit Gelatine angesetzt wird und trotzdem glasklar bleibt, damit das Rot allein von den Erdbeeren kommt.
Käse-Cracker in Emmentaler-Form mit Kümmel
Mürbe Käse-Cracker, die jeden Gast am Tisch zweimal hinschauen lassen, weil sie aussehen wie frisch aufgeschnittene Emmentaler-Dreiecke.
Cremige Kartoffel-Gnocchi in Sahne-Parmesan-Sauce
Warum mehlig kochende Kartoffeln die Gnocchi luftig machen und weshalb der Parmesan erst vom Herd in die warme Sahne darf.
Zitronen-Spritzgebäck mit Cranberry-Buttercreme
Zarte Blüten-Plätzchen mit Zitrone, zusammengesetzt mit einer rosig-cremigen Cranberry-Buttercreme
Karamell-Panna-Cotta mit Veilchen-Blüten
Wie eine gestürzte Panna Cotta die goldene Karamell-Schicht vom Förmchenboden in eine glänzende Spiegel-Krone verwandelt und warum frische Veilchen-Blüten den letzten zarten Akzent setzen.