Salat Caprese – der klassische italienische Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum
Drei ehrliche Zutaten, ein bisschen gutes Öl – und plötzlich schmeckt der Sommer nach Italien.
Schokoladen Fondant – französisches Küchlein mit warmem, flüssigem Schokoladenkern
Außen ein zarter Biskuitmantel, innen ein Löffel warme, flüssige Schokolade – der Moment beim Anschneiden ist der ganze Zauber.
Tapenade aus schwarzen Oliven – die würzige Olivenpaste aus der Provence
Die dunkle, salzig-aromatische Paste der Provence, die aus fünf ehrlichen Zutaten mehr macht, als man ihnen zutraut.
Béchamelsauce – die klassische weiße Grundsauce Rezept
Die samtige weiße Basis, die aus einfacher Lasagne, Gratin oder Gemüse ein rundes, festliches Essen macht.
Cremige Blauschimmelkäse-Sauce – der würzige Dip aus Roquefort und Schmand
Der kräftige Dip, der aus einfachen Wings, Pommes und rohem Gemüse plötzlich etwas Besonderes macht.
Französische Tomaten-Tarte Tatin – die herzhafte, gestürzte Tarte mit Cherrytomaten und Blätterteig
Süße Cherrytomaten, geschmorte Zwiebeln und goldener Blätterteig – gestürzt auf den Teller wie ein kleines Kunstwerk aus der Provence.
Klassische Crème Pâtissière – die französische Konditorcreme für Torten, Tartes und Éclairs
Die seidige Konditorcreme, die aus einfachem Gebäck plötzlich Patisserie macht.
Hausgemachte Mayonnaise mit Milch – cremiger Klassiker ganz ohne Eier
Diese Mayonnaise gelingt mit Milch statt Ei und wird trotzdem dick, glatt und wunderbar streichfähig.
Gebratener Reis mit Gemüse und Ei – das schnelle Pfannengericht aus Resten
Aus gekochtem Reis, buntem Gemüse und einem verquirlten Ei wird ein warmes Pfannengericht, das nach mehr schmeckt, als die kurze Zutatenliste vermuten lässt.
Japanische Erdnusssauce
NUSSIGER GESCHMACK MIT LEICHT SÄUERLICH-SÜSSEN NOTEN