Energiekugeln mit Kichererbsen und Erdnussbutter – nussiger Snack ohne Backen
Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Dessert oder Snack ohne Backofen und ohne unnötige Zusatzstoffe sind, dann sind diese Energiekugeln mit Kichererbsen genau das Richtige für Sie. Sie bestehen aus nur wenigen einfachen Zutaten, sind schnell zubereitet und schmecken nussig-süß – perfekt für alle, die sich vegan oder glutenfrei ernähren.
Kichererbsen verleihen den Kugeln eine cremige, weiche Konsistenz. Die Erdnussbutter sorgt für den nussigen Geschmack und eine angenehme Textur. Das Hafermehl gibt Struktur und Halt, während Kokosraspeln eine feine exotische Note hinzufügen.
Diese Kugeln sind ideal:
•als Snack für Schule, Büro oder Uni
•als süße Nascherei am Nachmittag
•als Dessert zum Tee oder Kaffee
•oder auch als Proviant für den nächsten Ausflug
Sie lassen sich problemlos im Voraus zubereiten, mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach mitnehmen. Sie schmelzen nicht, krümeln nicht und schmecken sogar Kindern. Außerdem lässt sich das Grundrezept flexibel variieren – z. B. mit Schokostückchen, Datteln, Zimt oder Vanille.
Energiekugeln mit Kichererbsen und Erdnussbutter
Zutaten
- 150 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose, abgetropft)
- 100 g Erdnussbutter (natur, ohne Zuckerzusatz)
- 50 g Hafermehl (aus feinen Flocken selbst gemahlen)
- 2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft, nach Geschmack)
- 30 g Kokosraspeln + etwas zum Wälzen
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz (optional)
Anleitungen
- Kichererbsen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein pürieren.
- Erdnussbutter, Hafermehl, Sirup, Kokosraspeln, Salz und Vanilleextrakt dazugeben. Alles gut vermixen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.
- Für ca. 20–30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Notizen
Nährwerte
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Rechtlicher Hinweis
Dieser Beitrag gibt allgemeine Hinweise und Tipps für die private Küche und ersetzt keine medizinische oder Ernährungsberatung. Bei Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten richten Sie sich bitte zwingend nach den Hinweisen auf den Verpackungen Ihrer Zutaten. Die angegebenen Nährwerte sind Orientierungswerte und können schwanken. Achten Sie stets auf die Frische Ihrer Zutaten. Das Nacharbeiten der Rezepte und Anleitungen sowie der Umgang mit Küchengeräten, heißen Zutaten und offenem Feuer erfolgen auf eigene Verantwortung. Eine Haftung für Personen- oder Sachschäden ist ausgeschlossen, soweit sie nicht auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit beruht; die Haftung für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit bleibt unberührt. Alle Angaben wurden sorgfältig recherchiert, erfolgen jedoch ohne Gewähr.