Schokoladen-Craquelin-Profiteroles – Brandteig-Windbeutel mit Kakao-Keksdeckel
Pâte à Choux
Ajvar – Paprikapaste mit gerösteten Paprika & Knoblauch
Hausgemachtes Ajvar aus gerösteten roten Paprika, Aubergine, Knoblauch und Chili – die berühmte Paprikapaste vom Balkan. Vegan, glutenfrei und einlagerbar im Weck-Glas. Brotaufstrich, Dip und Beilage in einem.
Biskuitrolle mit Erdbeermarmelade und Sahne – klassische luftige Bisquit-Rolle
Luftig-leichte Biskuitrolle gefüllt mit fruchtiger Erdbeermarmelade und frisch geschlagener Sahne, bestäubt mit Puderzucker.
Ingwereis Rezept mit kandierten Ingwerstücken
Cremiges Ingwereis mit kandierten Ingwerstücken ohne Eismaschine – würzig-aromatisch, mit feiner Schärfe, in der Kondensmilch-No-Churn-Methode.
Kurkuma-Risotto Rezept (mit Carnaroli & frischer Wurzel)
Leuchtend gelbes Risotto mit Carnaroli, frisch geriebener Kurkumawurzel und cremiger Mantecatura aus Parmigiano und Butter – ein italienischer Klassiker in einer ungewöhnlichen, sonnigen Variante.
Infused Water mit Limette, Orange und Minze
Kalt aufgegossenes Wasser mit frischer Limette, Orange und Minze – die entspannte Sommererfrischung, die weniger süß ist als Limonade und doch deutlich aromatischer als pures Wasser.
Beeren-Bruschetta Rezept mit Ziegenkäse, Minze & Honig
Goldgeröstete Baguette-Scheiben, bestrichen mit cremigem Ziegenfrischkäse, getoppt mit Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren, mit frischer Minze und goldenem Honig vollendet – die süß-salzige Sommer-Bruschetta für Aperitif, Brunch oder Picknick in 20 Minuten.
Sizilianische Zitronen-Granita: Das erfrischende Eis-Dessert vom Ätna
Entdecken Sie das traditionelle Eis-Dessert aus Sizilien
Cicoria Ripassata alla Romana – Zikorie mit Knoblauch
Klassisches römisches Contorno aus blanchierter Zikorie, in aromatischem Olivenöl mit Knoblauch und Stücken roter Chilischoten nochmals durchgebraten – pure Cucina Povera mit ehrlichem Geschmack.
Vanille-Stieleis Rezept mit frischen Kirschen
Cremiges Vanille-Stieleis am Holzstiel mit frischen Süßkirschen – ohne Schokoladenglasur, dafür mit einer seidigen Mascarpone-Crème-Anglaise-Basis und schichtweise eingefüllten Kirschen.