Grüner Smoothie-Bowl mit Banane, Heidelbeeren und Chia
Smoothies werden getrunken, Bowls werden gelöffelt — und genau dieser Unterschied entscheidet, wie satt und wach Sie in den Tag starten.
Pilz-Omelett mit Frühlingszwiebeln – Schnelles Herzhaftes Frühstück
Goldgelbes Omelett mit goldbraun gebratenen Champignons, Frühlingszwiebeln und Petersilie – das Wochenend-Frühstück, das an drei kleinen Pfannen-Entscheidungen gelingt oder scheitert.
Tomaten-Galette mit Cheddar – Rustikaler Herzhafter Sommerkuchen mit Mürbeteig
Buttrig-knuspriger Mürbeteig, geschmolzener Cheddar als Feuchtigkeits-Schild und reife Tomatenscheiben – die herzhafte Galette, die nur mit einer halben Stunde Vorbereitung gelingt.
Erdbeer-Gurken-Infused-Water mit Kräutern – die süß-frische Sommer-Karaffe
Erdbeerscheiben, dünne Gurken, Basilikum und Minze in einer Karaffe – die süß-frische Sommer-Komposition, deren ganzer Erfolg an Mazerationszeit, Erdbeer-Qualität und einer Mojito-Technik mit den Kräutern hängt.
Rühreier mit schwarzem Trüffel
Seidig-cremiges Rührei mit hauchdünn gehobeltem schwarzen Trüffel, langsam auf niedriger Hitze gerührt – das französische Gourmet-Frühstück, dessen Charakter an zwei kleinen Pfannen-Entscheidungen hängt.
Mohn-Salatdressing mit Honig und Zitrone
Honig, Dijon-Senf, frischer Zitronensaft, Olivenöl extra vergine und ganzer Mohn – die süß-säuerliche Vinaigrette, deren Stabilität an einem unscheinbaren Esslöffel Senf hängt.
Sizilianische Focaccia (Sfincione) mit Zwiebeln, Kräutern & Käse
Warum Sfincione weicher und dicker ist als nordital. Focaccia, wie die karamellisierten Zwiebeln eine arabisch-normannische Geschmacks-Tradition aus der sizilianischen Geschichte verraten und weshalb der Caciocavallo-Käse statt Mozzarella verwendet wird.
Tagliatelle mit Brokkoli in cremiger Sahnesoße – mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan
Tagliatelle mit Brokkoli-Pesto – Cremige Pasta mit Sahnesoße, gerösteten Pinienkernen und frischem Brokkoli Breite, seidige Tagliatelle, umhüllt von einer samtigen Sahnesoße mit Parmesan und Muskatnuss, …
Latkes — die knusprigen Kartoffelpuffer
Goldgelb, spitzenfein, mit knusprig hervorstehenden Fäden — Latkes sind das duftende Zuhause-Gefühl, das im Dezember in jeder jüdischen Familienküche brennt.
Eier-Brötchen mit Frühlingszwiebeln und Sesam
Ein im Brötchen gebackenes Ei mit fließendem Dotter ist kein Glück, sondern Timing. Die Minute zwischen «perfekt» und «zu fest» entscheidet alles.