Zitronen-Spritzgebäck mit Cranberry-Buttercreme
Zarte Blüten-Plätzchen mit Zitrone, zusammengesetzt mit einer rosig-cremigen Cranberry-Buttercreme
Lebkuchen-Kekse mit Ahornsirup
Weiche Ausstech-Lebkuchen, deren warmes Goldbraun allein aus Ahornsirup und braunem Zucker entsteht – ganz ohne Glasur oder Zuckerfenster.
Roter Lebkuchen-Keksteig zum Ausstechen und Verzieren
Klassischer Lebkuchen-Keksteig zum Ausstechen, gezielt rot eingefärbt – mit tiefem Weinrot, das bewusst kein Signalrot sein will.
Schokoladen-Glasur zum Verzieren von Keksen (Chocolate Royal Icing)
Die schokoladige Antwort auf blasse Zuckerglasur – gleiche Deko-Technik aus Umranden und Fluten, nur aus geschmolzener Schokolade und einem Löffel Kokosöl, weich-fudgy statt hart.
Schoko-Tannenzapfen aus Brownie und Cornflakes
Wie aus weicher Brownie-Masse und schokoladenüberzogenen Cornflakes täuschend echte Tannenzapfen werden, die sich ganz ohne Ofen formen lassen und mit einer Wolke Puderzucker zum Hingucker auf jeder Festtafel werden.
Kokos-Baiser Rezept – knusprige Baiser-Plätzchen mit Kokosraspeln
Flache, feinrissige Baiser aus Eischnee und Zucker, noch heiß in feine Kokosraspel gewendet – außen splittrig, innen weich, von Natur aus glutenfrei und laktosefrei.
Kärntner Mohnzelten – österreichisches Weihnachtsgebäck aus Kartoffelteig mit Mohnfüllung
Zarte, flache Küchlein aus mürbem Kartoffelteig mit einem dunklen, saftigen Herz aus gemahlenem Mohn – eine liebe Adventstradition aus den Bergen Kärntens.
Weihnachts-Antipasti-Kranz mit Käse-Sternen, Salami & Trauben (Brett-Komposition)
Ein kreisförmig angerichteter Antipasti-Kranz aus Käse-Sternen, knusprigen Blätterteig-Sternen mit Olive, gefüllten Mini-Paprika, Salami-Röschen, Trauben, Oliven und Rosmarin – die festliche Vorspeise zum Selbstbedienen für Weihnachten und Silvester.
Schoko-Macadamia-Fudge mit Zartbitter-Schokolade und Kondensmilch
Tiefdunkle Fudge-Würfel, in denen ganze Macadamia-Nüsse ihren buttrigen Biss zur intensiven Zartbitterschokolade beisteuern – ganz ohne Ofen, nur am Wasserbad geschmolzen und kalt fest geworden.
Heiße-Schokoladen-Mischung im Glas
Eine fein gesiebte Kakao-Mischung, geschichtet mit hellen Schokoladen-Drops und Mini-Marshmallows, weihnachtlich dekoriert im Glas – ein paar Löffel mit heißer Milch ergeben sofort eine cremige Tasse heiße Schokolade.