Dieses Schokoladenkuchen Rezept vereint perfekt zartes Mürbeteiggebäck mit der intensiven Fülle einer schokoladigen Füllung. Wenn Sie zu denjenigen gehören, die sich nur selten etwas Süßes gönnen – keine Sorge, dieser Kuchen wird Sie nicht enttäuschen!
Und wenn Sie ihn einmal probiert haben, werden Sie sich garantiert schon auf den nächsten Genussmoment freuen. Der Kuchen hat eine kompakte Größe – perfekt, um ohne schlechtes Gewissen zu genießen!
Guten Appetit!
Schokoladenkuchen
Ein zarter Schokoladenkuchen mit knusprigem Mürbeteigboden und saftiger Schokofüllung. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Belohnung zwischendurch.
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 100 g Weizenmehl 405
- 50 g Butter
- 20 ml Wasser (ca.)
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 65 g Zartbitterschokolade
- 65 g Butter
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 20 g Weizenmehl 405
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- TEIG ZUBEREITENButter in kleine Stücke schneiden, mit Mehl, Salz und Wasser vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
- BACKOFEN VORHEIZENDen Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- BACKFORM VORBEREITENDie Backform mit Backpapier auslegen oder alternativ mit Butter einfetten.
- TEIG VORBACKENDen Teig ausrollen, in die Form legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei 180 °C (350 °F) ca. 15 Minuten blindbacken.
- SCHOKOLADENFÜLLUNG VORBEREITENSchokolade zusammen mit Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- EIERMASSE AUFSCHLAGENEi, Zucker und Salz schaumig schlagen.
- ALLES VERMENGENDie geschmolzene Schokolade unter die Ei-Zucker-Masse rühren, dann das gesiebte Mehl hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
- KUCHEN BACKENDie Füllung in den vorgebackenen Boden gießen und weitere 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.
- ABKÜHLEN UND SERVIERENLeicht abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und servieren.
Notizen
TIPP ZU SCHRITT 3:
Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 16 cm und einer Randhöhe von 3 cm verwendet – ideal für diese Menge. TIPP ZU SCHRITT 4:
Beim Blindbacken empfiehlt es sich, den Teig mit Backpapier auszulegen und mit Hülsenfrüchten oder Keramikkugeln zu beschweren, damit der Boden flach bleibt.
Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 16 cm und einer Randhöhe von 3 cm verwendet – ideal für diese Menge. TIPP ZU SCHRITT 4:
Beim Blindbacken empfiehlt es sich, den Teig mit Backpapier auszulegen und mit Hülsenfrüchten oder Keramikkugeln zu beschweren, damit der Boden flach bleibt.
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