🎄 Eierlikör-Buttercreme – Samtig, festlich & voller Weihnachtsaroma
Manchmal braucht es gar keinen komplizierten Nachtisch, um festliche Stimmung zu zaubern – ein Löffel dieser seidigen Eierlikör-Buttercreme genügt. Sie ist cremig, leicht und zugleich reich an Geschmack – perfekt für Kuchen, Cupcakes oder Plätzchen in der Adventszeit.
🧁 Das Geheimnis der perfekten Textur: Zeit & Luft
Der Schlüssel zu dieser himmlischen Konsistenz liegt nicht in exotischen Zutaten, sondern im richtigen Timing beim Aufschlagen. Ich schlage die Butter ganze 5 Minuten lang auf hoher Stufe, bis sie luftig, hell und fast doppelt so voluminös wird. Dadurch verliert sie ihre Schwere – der Buttergeschmack bleibt, aber das Mundgefühl wird angenehm leicht.
Wenn danach Puderzucker, Eierlikör und Muskatnuss dazukommen, folgt der zweite wichtige Schritt: das Finish-Aufschlagen für 8–10 Minuten. Das ist der Moment, in dem sich die Masse in eine seidig-glatte Buttercreme verwandelt, die stabil bleibt und auch bei Raumtemperatur ihre Form hält.
💡 Tipp: Sieben Sie den Puderzucker unbedingt vorher! So vermeiden Sie Klümpchen und erhalten die feine, gleichmäßige Struktur, die man aus professionellen Konditoreien kennt.
🍸 Festlicher Geschmack mit Eierlikör & Muskat
Was diesen Buttercreme-Frosting so besonders macht, ist der Geschmack. Der Eierlikör bringt Wärme, Eleganz und ein Stück Weihnachtsmarktgefühl direkt in Ihre Küche. Er verbindet sich perfekt mit dem sanften Hauch von Muskatnuss, die an klassischen Eggnog erinnert – süß, würzig und wohlig zugleich.
Ich verzichte bewusst auf Vanilleextrakt, damit der reine Geschmack von Eierlikör und Muskat im Vordergrund bleibt. Das Ergebnis ist ein authentischer, unverfälschter Weihnachtsgeschmack, der an einen Schluck cremigen Likörs am Kamin erinnert.
🎂 Vielseitig & in 20 Minuten fertig
Diese Buttercreme ist ein echter Feiertagsretter – in nur 20 Minuten zubereitet und sofort einsatzbereit. Dank ihrer Stabilität lässt sie sich wunderbar aufspritzen – ob mit einer großen Sterntülle für Cupcakes oder als feine Dekoration für festliche Torten.
Sie lässt sich nicht nur wunderbar zum Verzieren verwenden, sondern auch als Füllung für Plätzchen, Brownies oder Lebkuchen – und harmoniert perfekt mit Schokolade, Nüssen und allen winterlichen Aromen.
Diese Eierlikör-Buttercreme ist mehr als nur ein Frosting – sie ist der Duft und Geschmack von Weihnachten in einer Schüssel. Mit ihrer samtigen Textur, dem feinen Liköraroma und der würzigen Muskatnote verleiht sie jedem Gebäck das gewisse Etwas – ob als Krönung auf einem Cupcake oder als festliche Füllung in einem zarten Plätzchen.
💡 Extra-Tipp: Kühlen Sie den fertigen Buttercream für 5–10 Minuten, bevor Sie ihn verwenden – so lässt er sich besonders präzise verarbeiten.
🎂 Noch mehr Grundrezepte für Torten, Cupcakes & Desserts
Wenn Sie Ihre Desserts verfeinern oder neue Lieblingscremes entdecken möchten, finden Sie hier eine Auswahl meiner besten Grundrezepte – perfekt erprobt, vielseitig kombinierbar und voller Geschmack.
🍰 Cremes, Ganache & Frostings
👉 Schnelles Erdbeer-Buttercreme-Frosting – mit frischen Erdbeeren, ganz ohne Aroma
👉 Frischkäse-Frosting (Cream Cheese Frosting) – leicht, cremig und perfekt für Cupcakes
👉 Schneller Eierlikör-Zuckerguss – flüssig, festlich und in 5 Minuten fertig
👉 Zitronen-Buttercreme – frisch, leicht und perfekt für Frühlingskuchen
👉 Amerikanische Vanille-Buttercreme – klassisch, süß und wunderbar fluffig
👉 Weiße Schokoladen-Ganache – samtig, elegant und ideal zum Glasieren
👉 Perfekte hausgemachte Schokoladenganache – Grundrezept für Füllung, Guss oder zum Aufschlagen
👉 Luxuriöse Schokoladen-Guss – ideal für feines Gebäck
🍬 Karamell, Frucht & Deko
👉 Einfache cremige Karamell-Glasur – für Kuchen und Gebäck
👉 Buttrige Toffee-Glasur – der perfekte Karamell-Guss für Gugelhupf
👉 Cranberry-Püree-Rezept (Kranichbeerenpüree) – fruchtig-säuerliche Tortenfüllung
👉 Schnelle Eierlikör-Karamellsauce – perfekt für Eis, Kuchen und Gebäck
👉 Schoko-Topper – selbstgemachte Dekoration aus Schokolade
👉 Geröstete Pekannüsse – zwei einfache Methoden
👉 Kandierte Cranberries (Sugared Cranberries) – funkelnde Weihnachtsdeko zum Naschen
👉 Karamellfüllung für Gugelhupf – cremig, aromatisch und unwiderstehlich
Eierlikör-Buttercreme – Cremiger Festtags-Traum für Torten & Cupcakes
Zutaten
- 230 g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
- 500 g Puderzucker (gesiebt)
- 60 ml Eierlikör
- ½ TL Muskatnuss (gemahlen)
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Vorbereitung:Bereiten Sie eine Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz vor.
- Butter aufschlagen:Geben Sie die zimmerwarme Butter in die Rührschüssel und schlagen Sie sie 5 Minuten lang auf hoher Stufe, bis sie deutlich heller, luftig und cremig ist.
- Puderzucker einarbeiten:Fügen Sie den gesiebten Puderzucker nach und nach, jeweils ½ Tasse (ca. 60 g) hinzu. Nach jeder Zugabe gut verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Aromen hinzufügen:Geben Sie nun Muskatnuss, Eierlikör und eine Prise Salz dazu.Schlagen Sie alles auf hoher Stufe 8–10 Minuten, bis die Buttercreme seidig-glatt und luftig ist.
- Abfüllen:Schneiden Sie die Spitze eines Spritzbeutels ab, setzen Sie eine große Tülle ein (z. B. Sterntülle) und füllen Sie die Buttercreme vorsichtig hinein.
📌 Für wen ist dieses Rezept ideal? Diese cremige Eierlikör-Buttercreme ist perfekt für alle, die in der Adventszeit mit wenig Aufwand etwas besonders Edles zaubern möchten – ob für festliche Torten, Weihnachtscupcakes oder selbstgemachte Geschenke aus der Küche.
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