Diese Avocado Pesto Sauce ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Allrounder in der Küche. Sie passt perfekt zu Pasta, Salaten, Fleisch- oder Fischgerichten sowie als Dip für Snacks oder als cremige Ergänzung in einem Burger.
Die Basis der Sauce besteht aus den klassischen Zutaten eines traditionellen Pestos. Doch in diesem Rezept verzichten wir vollständig auf Öl – stattdessen sorgt das reife Avocado-Fruchtfleisch für eine unglaublich zarte, cremige Konsistenz.
Probieren Sie es aus und genießen Sie eine gesunde, cremige Variante des beliebten Pestos!
Cremiges Avocado Pesto Sauce
Diese cremige Avocado-Pesto-Sauce ist eine frische und nahrhafte Alternative zum klassischen Pesto. Sie kombiniert Basilikum, Pinienkerne und Parmesan mit Avocado für eine besonders samtige Konsistenz. Perfekt als Pastasauce, Brotaufstrich oder Dip!
Zutaten
- 25 g Basilikum frisch
- ½ Stk. Avocado
- 50 g Pinienkerne
- 25 g Parmesan Käse
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- ½ EL Zitronensaf
- 1 EL Wasser abgekocht, abgekühlt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- ZUTATEN IN DEN ZERKLEINERER GEBENBasilikumblätter, Pinienkerne, gehackten Knoblauch und Parmesan in den Zerkleinerer geben.
- AVOCADO HINZUFÜGENDie Hälfte einer Avocado schälen, grob schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Mit Zitronensaft beträufeln und eine Prise Salz hinzufügen.
- ZERKLEINERN UND KONSISTENZ ANPASSENAlles für ca. 15 Sekunden auf hoher Stufe im Zerkleinerer mixen. An diesem Punkt haben sich die Zutaten bereits verbunden, aber die Konsistenz ist noch nicht ganz cremig. Jetzt 2 EL abgekochtes Wasser hinzufügen und erneut zerkleinern, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
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