Herzhafte Quiche mit Pilzen und Tomaten
Wie ist dieses Rezept für Quiche mit Pilzen in meinem Kochbuch gelandet? Ganz einfach! Eine Quiche ist ein herzhafter, offener Kuchen auf einer knusprigen Mürbeteigbasis. …
Find Your Perfect Recipe
Toskanische Cantucci mit Mandeln
Toskanische Cantucci mit Mandeln – knusprig, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Diese kleinen Köstlichkeiten aus der sonnigen Toskana sind die perfekte Begleitung für eine gemütliche Kaffee- …
Cremiger Hummus mit Roter Bete
Cremiger Hummus mit Roter Bete – eine perfekte Kombination aus Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse. Das klassische Hummus-Rezept habe ich bereits vorgestellt und erklärt, wie man es …
Salat Caprese
Heute bereiten wir den legendären italienischen Salat Caprese zu. Dieses Gericht lässt sich perfekt mit dem Ausdruck beschreiben: „Alles Geniale ist einfach, und alles Einfache ist genial!“ …
Schokoladen Fondant
Schokoladen Fondant – ein Dessert, dessen Beliebtheit kaum zu übertreffen ist! Auch bekannt als Fondant au Chocolat, Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern oder vielleicht sogar als Lava Cake oder Volcano Cake, ist es der …
Klassischer Hummus
Klassischer Hummus ist wohl das beliebteste Gericht aus Kichererbsen. Es gibt viele verschiedene Zubereitungsarten. Die Unterschiede beginnen bereits bei der Basis: Für das Püree kann …
Skandinavischer marinierter Lachs mit Senfsoße
Dieser marinierte Lachs verkörpert das Flair Nordeuropas. Die feinen Wacholdernoten verleihen diesem Rezept eine authentisch skandinavische Note. Wenn Sie gerne Fisch zu Hause marinieren und …
Tapenade aus schwarzen Oliven
Schwarze-Oliven-Tapenade ist eine traditionelle Spezialität aus der Provence, einer Region, die für ihre üppigen Olivenhaine bekannt ist. Das klassische Rezept basiert auf schwarzen Oliven, Kapern und …
Bechamelsauce – der klassische Weiße Soße
Bechamelsauce (Weiße Soße) – ein Grundpfeiler der französischen Küche, benannt nach Louis de Béchamel, einem Hofbeamten unter Ludwig XIV. Doch die Ursprünge dieser Soße reichen …
Pilz-Julienne mit cremiger Béchamelsauce
Pilz-Julienne mit cremiger Béchamelsauce – ein klassisches französisches Gericht mit zartschmelzender Käsekruste! Julienne ist ein traditionsreiches Rezept, das für seine cremige Konsistenz und seinen intensiven Geschmack …
Hähnchenrouladen mit Blauschimmelkäse
Hähnchenrouladen mit Blauschimmelkäse – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das in jeder Küche einen Ehrenplatz verdient. Hähnchenfilet ist eine vielseitige Zutat, die sich für zahlreiche Gerichte …
Italienische Pesto Sauce
Diese traditionelle Pesto Sauce besticht durch ihren intensiven Geschmack, der die Vielfalt und den Reichtum der italienischen Küche widerspiegelt. Frisch, kräuterig, nussig, knoblauchig – einfach …