Geflochtenes Vier-Strang-Hefebrot mit Sesam und Mohn (Challah)
Ein weicher Hefezopf aus vier Strängen, mit Eierstreich glänzend gebacken und großzügig mit Sesam und Mohn bestreut – das Geflecht ist der Star.
Gebackene Rinderzunge mit Meerrettichsahne
Erst leise im Sud, dann zugedeckt im Ofen: dazu eine eiskalte Meerrettichsahne, die niemals Hitze sehen darf.
Schoko-Himbeer-Torte mit Schokocreme und frischen Himbeeren
Warum die feine Säure frischer Himbeeren die reiche Schokolade in dieser Torte erst richtig zum Strahlen bringt.
Einhorn-Regenbogen-Buttercreme
Wie aus einer weißen Buttercreme mit ein paar Farben und einem Spritzbeutel ein zauberhafter Regenbogen-Wirbel entsteht.
Karamell-Cupcake-Topper – filigrane Karamellgitter
Wie aus nur Zucker und Wasser filigrane Karamellgitter entstehen, die jeden Cupcake in einen Hingucker verwandeln.
Kaffee-Torte Mokka mit Génoise-Biskuit
Diese Mokka-Torte aus genuesischem Biskuit (Génoise) und Kaffee-Buttercreme ist die französische Antwort auf Tiramisu: elegant, intensiv kaffeearomatisch, mit fünf dünnen Schichten und gerösteten Haselnüssen. Ein Tortenklassiker für Kaffeeliebhaber.
Melone mit Prosciutto Crudo – Sommer-Antipasto
Wie aus zwei Zutaten – kühler Cantaloupe-Melone und hauchdünnem luftgetrocknetem Schinken – ohne einen Handgriff am Herd das eleganteste süß-herzhafte Sommergericht Italiens wird.
Kandierte Erdbeeren mit knackiger Zuckerhülle (Morango do Amor)
Ganze Erdbeeren in samtiger weißer Creme, überzogen mit einer knackend roten, glasklaren Zuckerhülle – der süße Star aus Brasilien.
Rosquetes – Gebäckringe mit Baiser-Glasur
Goldene, im Ofen gebackene Teigringe unter einer dicken, schneeweißen Glasur, die zu einer harten Zuckerschicht trocknet – ein festlicher Klassiker aus den Anden.
Pistazien-Lokum – türkischer Fistikli Fitil Lokum
Weicher weißer Lokum, dicht mit grünen Pistazien belegt, zu einer Rolle gedreht und in feinen Nüssen gewälzt – ein Konfekt, das aussieht wie aus dem Süßwarenladen.