Selbstgemachte Zitronen-Ingwer-Limonade mit Minze
Warum gekaufte Limonade nicht mithält, sobald man frische Zitronen, Ingwer und Minze einmal selbst ansetzt.
Schokoladen-Fudge mit Erdnussbutter-Swirl – marmorierte Würfel ohne Backen
Zwei Massen, ein paar Bögen mit dem Holzspieß – und aus schlichtem Kondensmilch-Fudge wird ein marmoriertes Bonbon.
Gedeckter Kirsch-Heidelbeer-Pie mit hellem Mürbeteig
Unter der blassen Teigdecke sitzt eine Füllung, die beim Anschneiden stehen bleibt statt auf den Teller zu laufen.
Französische Birnen-Tarte mit Fächerrosette und Vanilleguss
Guss und Birnen gehen gemeinsam in den Ofen und verbinden sich mit dem vorgebackenen Mürbeteigboden zu einem Stück.
Klassische Lebkuchen-Kekse zum Ausstechen (Grundrezept)
Das dunkle Grundrezept mit Zuckerrübensirup und den vier klassischen Gewürzen, aus dem sich jede Lebkuchen-Variante ableiten lässt.
Bunte Konfetti-Plätzchen mit Zuckerperlen – zarter Mürbeteig zum Ausstechen
Warum die bunten Perlen im Teig ihre Farbe verlieren und warum genau das den Reiz dieses Gebäcks ausmacht.
Saftige Orangen-Muffins mit Sahne & Karamell
Saftige Orangen-Muffins, mit Orangensirup getränkt und nach Belieben pur, mit Sahne oder mit Karamell serviert.
Cremige Muschelsuppe mit Weißwein und Muskat
Wie aus dem würzigen Sud gedämpfter Miesmuscheln eine samtige Cremesuppe nach französischer Art wird.
Cranberry-Buttercreme – das Grundrezept aus Püree für Plätzchen, Cupcakes und Torten
Natürlich pinkfarbene Buttercreme mit echtem Cranberry-Püree, ganz ohne Lebensmittelfarbe – fruchtig-säuerlich statt nur süß, stabil zum Spritzen und vielseitig für Plätzchen, Cupcakes und Torten.
Schwarze Aktivkohle-Cracker aus Saaten – das elegante Apero-Brett
Raue, körnige Saatenplättchen, tiefschwarz von Aktivkohle und schwarzem Sesam, darauf helle Weichkäse-Scheiben, halbierte Brombeeren und reife Feigen – ein Apero-Brett, das seine ganze Wirkung aus dem Kontrast zieht.