Zitronen-Beeren-Torte mit Mascarpone-Creme
Eine herrlich saftige Zitronen-Torte mit einer samtigen Zitronen-Mascarpone-Füllung, getoppt mit frischen Himbeeren, goldenen Himbeeren und Brombeeren. Festlich, fruchtig und überraschend einfach.
Stifado – Griechischer Rindfleisch-Schmortopf
Butterzartes Rindfleisch, karamellisierte Schalotten und eine würzige Tomatensoße mit Zimt und Rosmarin – dieses griechische Schmorgericht braucht wenig Aufwand, aber viel Geduld, und belohnt mit tiefen, vielschichtigen Aromen.
Hamantaschen – dreieckiges Gebäck mit Mohnfüllung
Zarte, goldbraune Teigtaschen in klassischer Dreiecksform mit einer aromatischen Mohn-Honig-Füllung – das traditionelle Gebäck zum Purimfest, das auch als süßer Snack zwischendurch begeistert.
Zitronenkekse mit Lemon-Curd-Füllung
Zarte Mürbeteig-Kekse mit einer saftigen Lemon-Curd-Füllung, überzogen mit einer feinen Zitronenglasur und bestreut mit Kokosraspeln – ein elegantes Gebäck, das Zitronenfrische und buttrigen Teig perfekt vereint.
Schicht-Dessert im Glas mit Schokoladen-Brownies und Cranberries
Ein elegantes Schichtdessert, das ohne Backkünste auskommt und trotzdem beeindruckt: Saftige Schokoladen-Brownie-Stücke treffen auf eine luftig-leichte Ricotta-Creme und eine leuchtend rote Cranberry-Soße – perfekt für die Weihnachtszeit.
Porchetta aus dem Ofen – Schweinerollbraten mit Kräuterfüllung
Ein italienischer Klassiker für besondere Anlässe: zartes Schweinefleisch, aromatisch gefüllt mit frischen Kräutern, Knoblauch und Gewürzen, langsam im Ofen gegart bis die Schwarte goldbraun und knusprig wird.
Apfel-Cranberry-Tarte mit Mandelblättchen
Eine festliche Tarte mit buttrigem Mürbeteigboden, fruchtiger Cranberry-Schicht und zart aufgefächerten Apfelspalten – perfekt für die Advents- und Weihnachtszeit, überraschend einfach in der Zubereitung.
Rote-Bete-Gravlax nach skandinavischer Art
Spektakulärer gebeizter Lachs mit intensiver rubinroter Farbe von Roter Bete – ein beeindruckendes Gericht, das ganz ohne Kochen auskommt und auf jeder festlichen Tafel alle Blicke auf sich zieht.
Apfel-Karamell-Parfait im Glas
Ein unkompliziertes Schichtdessert ohne Backen, das in wenigen Minuten zusammengestellt ist – mit aromatischem Apfelkompott, samtiger Karamellsauce und knuspriger Granola-Schicht.
Shortbread-Kekse mit Pekannüssen und weißer Schokolade
Butterige, knusprige Shortbread-Kekse mit gehackten Pekannüssen und Stückchen weißer Schokolade – der Teig wird als Rolle geformt, im Kühlschrank gekühlt und in Scheiben geschnitten. Nur 20 Minuten Vorbereitungszeit, der Rest macht der Kühlschrank.