Rotes Johannisbeergelee selber machen
Wie aus dem Saft roter Johannisbeeren ein klares, leuchtend rotes Gelee wird, das frisch-säuerlich schmeckt und ganz ohne Kerne auskommt.
Rhabarber-Creme-Dessert im Glas
Wie fruchtig-herbes Rhabarberkompott und luftige Vanille-Sahne-Creme im Glas zu einem leichten Frühlingsdessert werden.
Gegrillte Polenta-Antipasti mit Stracchino und Prosciutto
Gegrillte Polenta: Wie feste Maisgrieß-Schnitten mit Grillstreifen und zwei klassischen Belägen zur bunten Antipasti-Platte werden.
Salzgurken selbst einlegen
Salzgurken ganz ohne Essig: Wie aus Gurken, Salz und Dill durch natürliche Milchsäuregärung knackige, würzig-saure Gurken werden.
Gemischte Meeresfrüchte-Spieße vom Grill mit Garnelen und Oktopus
Saftige Garnelen und zarte Oktopus-Tentakel in Olivenöl-Knoblauch-Marinade, über Holzkohle gegrillt und mit Zitrone und Petersilie serviert.
Gebratenes Rosmarin-Steak mit rosa Pfeffer
Ein saftiges Rindersteak mit Rosmarin und rosa Pfeffer, medium gebraten und quer zur Faser aufgeschnitten.
Ganze Forelle mit Pesto aus dem Ofen
Ganze Forelle mit Pesto aus dem Ofen: Warum die schrägen Einschnitte und der Gitterrost über saftiges Fleisch und feste Haut entscheiden.
Kalte Gurken-Gazpacho mit Minze
Gurken-Gazpacho: Warum eine kalte, pürierte Gurkensuppe mit frischer Minze das erfrischendste Sommergericht ganz ohne Kochen ist.
Gebratene Miesmuscheln mit frischen Feigen
Salziges Meer und süße Frucht in einer Pfanne — zusammengehalten von einem sehr engen Zeitfenster.
Gebratener Fasan im Schinkenmantel mit Ofengemüse
Fasan im Schinkenmantel: Wie der Rohschinken das magere Wildfleisch beim Braten saftig hält und über Brust und Keulen eine würzige Hülle legt.