Warmer Roastbeef-Salat mit Edamame und schwarzem Sesam
Roastbeef rosa aus dem Ofen, dazu Gurke, Zucchini und Blattsalate warm aus der Pfanne, verbunden von einem Soja-Sesam-Dressing.
Scharf-saure Thai-Suppe mit Garnelen (Tom Yam)
Tom Yam: Wie Zitronengras, Galgant und Kaffirlimette mit Garnelen und Kokosmilch zur berühmtesten Suppe Thailands werden.
Knusper-Granola selber machen – mit Banane, Cranberries & Nüssen
Der Frühstücksklassiker aus dem eigenen Ofen – mit Honig gesüßt, mit viel Biss und genau den Zutaten, die man mag.
Kürbis-Pasta selber machen – frische Bandnudeln aus Butternut
Wie aus Kürbispüree und Mehl seidige, goldgelbe Bandnudeln werden – Schritt für Schritt mit der Nudelmaschine.
Kokosjoghurt selber machen – cremiger veganer Joghurt
Cremiger, angenehm säuerlicher Joghurt ganz ohne Milch – nur aus Kokosmilch und Kulturen, in wenigen Minuten angesetzt und über Nacht fermentiert.
Feigen-Dattel-Granola mit Cashews & Sesam
Kerniges Granola mit süßen Feigen und Datteln, knusprigen Cashews und viel Sesam – mit Ahornsirup und Kardamom im Ofen gebacken.
Klassische Zitronen-Thymian-Vinaigrette
Warum sich eine echte Vinaigrette immer wieder in Öl und Zitrone trennt – und das kein Fehler, sondern gewollt ist.
Erdbeer-Tofu-Mousse (veganes Dessert ohne Sahne)
Cremige vegane Erdbeer-Mousse aus püriertem Seidentofu und reifen Erdbeeren: seidig-glatt, zartrosa und im Glas serviert. Ganz ohne Sahne, Ei oder Gelatine – von Natur aus laktosefrei und glutenfrei.
Veganes Kaki-Parfait im Glas mit Rosmarin und Pekannüssen
Ein elegantes veganes Schichtdessert im Glas: krümelige Pekan-Brösel, luftig aufgeschlagene Kokoscreme und würfelig geschnittene, vollreife Kaki, verfeinert mit einer feinen Rosmarinnote und gerösteten Pekannüssen. Ohne Backen, ohne Sahne und von Natur aus laktosefrei sowie glutenfrei.
Kartoffelsalat mit Dill und Kapern, dazu Oliven
Ohne Mayonnaise, ohne Brühe, ohne Zwiebel: Dill und Kapern bekommen den ganzen Platz, die Oliven stehen im eigenen Schälchen daneben.