Gebratene Miesmuscheln mit frischen Feigen
Salziges Meer und süße Frucht in einer Pfanne — zusammengehalten von einem sehr engen Zeitfenster.
Gebratener Fasan im Schinkenmantel mit Ofengemüse
Fasan im Schinkenmantel: Wie der Rohschinken das magere Wildfleisch beim Braten saftig hält und über Brust und Keulen eine würzige Hülle legt.
Schoko-Granola-Bowl mit Banane – knuspriges Kakao-Granola selbst gemacht
Knuspriges Schoko-Granola aus Haferflocken, Kakao und Nüssen, langsam im Ofen gebacken und über cremigem Beerenjoghurt mit Banane, dunkler Schokolade, Kokoschips und Erdnussmus angerichtet. Selbst gebacken, schokoladig und mit großen knusprigen Clustern.
Vegane Mango-Kokos-Panna-Cotta im Glas
Ein seidiges, zweifarbiges Löffeldessert im Glas: cremige hellgelbe Mango-Kokos-Schicht unten, leuchtende Mango oben — mit Agar-Agar geliert statt Gelatine, ganz ohne Boden und ohne Backen.
Hausgemachte Lavendel-Blaubeer-Limonade
Wie Lavendel und Blaubeeren aus einfacher Zitronenlimonade ein blumig-lila Sommergetränk machen.
Vegane Wraps mit Süßkartoffel & Spinat
Cremiges Süßkartoffelmus und frischer Spinat, fest in Tortillas gerollt und in bunte Scheiben geschnitten.
Cremiger Hummus mit Avocado
Dieser cremige Hummus mit Avocado ist seidiger, frischer und aromatischer als klassischer Hummus: Kichererbsen, reife Avocado, Tahini und frischer Koriander in 10 Minuten püriert. Perfekt als Dip, Aufstrich oder Beilage.
Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Erdbeeren
Wie cremige Kokosmilch mit Agar-Agar zur zarten Panna Cotta wird, gekrönt von einem fruchtigen Erdbeer-Belag.
Karamell-Cupcake-Topper – filigrane Karamellgitter
Wie aus nur Zucker und Wasser filigrane Karamellgitter entstehen, die jeden Cupcake in einen Hingucker verwandeln.
Kokos-Plätzchen Rezept (ohne Mehl, glutenfrei)
Der deutsche Weihnachts-Klassiker aus nur drei Zutaten – Kokosraspeln, Eiweiß und Zucker, ganz ohne Mehl. Außen goldene, karamellisierte Spitzen, innen saftig-weich und intensiv kokosig, von Natur aus glutenfrei.