Bauernbrot mit Sauerteig – helles Weizenbrot mit Roggen-Anstellgut
Ein Laib, der ohne ein einziges Gramm Hefe auskommt und trotzdem hell, mild und locker bleibt.
Warmer Paprikasalat mit roten Zwiebeln und Kapern – mediterrane Antipasti-Vorspeise
Im Ofen geröstete und gehäutete rote Paprika, lauwarm mariniert mit roten Zwiebeln, Kapern und gutem Olivenöl.
Mandelmilch selber machen – cremig, ohne Zusätze und ohne Schälen
Warum ungeschälte Mandeln die bessere Wahl sind und der Beutel den Rest erledigt.
Knusprige Grieß-Tartelettes mit Mandeln und goldenen Sultaninen
Wenn knuspriger Mürbeteig auf samtige Vanille-Grießcreme trifft, mit Mandeln, goldenen Sultaninen und einem Hauch Honig.
Schoko-Kirsch-Torte mit Schokosahne & frischen Kirschen
Warum diese doppelt schokoladige Torte mit frischen Kirschen und ganz ohne Kirschwasser die unkomplizierte Schwester der Schwarzwälder ist.
Hasselback-Wurzelgemüse-Salat mit Kichererbsen
Karamellisierte Süßkartoffeln und Rote Bete im Hasselback-Schnitt mit gewürzten Kichererbsen, knackigem Salat und cremigem Joghurt-Dill-Dressing – ein farbintensiver Salat mit echtem Hauptgang-Charakter.
Bunter Konfetti-Gugelhupf mit rosa Buttercreme und Zuckerstreuseln
Wie aus buntem Streuselteig und rosa Buttercreme ein Konfetti-Gugelhupf mit versteckten Buttercreme-Taschen wird.
Vertikale Biskuittorte mit Frischkäsecreme & Himbeeren
Die Streifen laufen hier senkrecht durch die Torte, weil der Biskuit nicht gestapelt, sondern zu einer Spirale aufgerollt wird.
Zucchini-Fritter mit Parmesan & Tzatziki
Geriebene Zucchini und kräftiger Parmesan werden in der Pfanne zu einer goldbraunen Kruste, während cremiger Tzatziki für den kühlen Gegenpol sorgt.
Beeren-Streuselschnitten vom Blech mit Beerenfüllung & Streuseln
Über dem buttrigen Boden liegt eine zarte rosa Quarkcreme, darauf dunkle Beeren und knusprige Streusel – im Anschnitt zeigt jede Schnitte ihre vier verspielten Schichten.