Cremiger Hummus mit Avocado
Dieser cremige Hummus mit Avocado ist seidiger, frischer und aromatischer als klassischer Hummus: Kichererbsen, reife Avocado, Tahini und frischer Koriander in 10 Minuten püriert. Perfekt als Dip, Aufstrich oder Beilage.
Milchkaramell-Buttercreme (Dulce de Leche)
Samtige Buttercreme mit Dulce de Leche – dem cremigen Milchkaramell – für Cupcakes, Torten und Gebäck.
Nektarinen-Ricotta-Salat Rezept mit Pistazien & Honig
Frische Nektarinen auf cremiger Ricotta-Mascarpone-Creme mit gehackten Pistazien und Honig – ein schnelles italienisches Sommerdessert, glutenfrei und ohne Kochen. Süß, frisch und elegant.
Vanille-Stieleis mit samtiger Schoko-Buttercreme-Glasur – aufgeschlagen über dem Wasserbad statt geschmolzen
Die hellbraune Hülle um dieses Stieleis knackt nicht beim Hineinbeißen, sie schmilzt – weil Butter und Schokolade nicht geschmolzen, sondern über dem warmen Wasserbad zu einer samtigen Creme aufgeschlagen werden.
Karamell-Erdnuss-Schichttorte mit Schoko-Drizzle und Mini-Marshmallows
Warum die vielen hauchdünnen Nussböden und die durchziehende Karamellcreme dieser Schichttorte ihre samtige Saftigkeit geben und der lockere Schoko-Drizzle mit Erdnüssen und Minze sie zugleich festlich aussehen lässt.
Hausgemachte Semmelbrösel aus Altbrot – das Basis-Vorrats-Rezept ohne Verschwendung
Aus altbackenem Brot werden mit ein wenig Trockenzeit knusprige Semmelbrösel auf Vorrat – das Grundrezept gegen Brotverschwendung.
Cremiges Spargel-Risotto mit Parmesan & Taleggio
Seidiges, cremiges Risotto mit zartem grünem Spargel, würzigem Parmesan und mildem Taleggio-Käse – ein elegantes Frühlingsrezept aus der italienischen Küche.
Schoko-Tannenzapfen aus Brownie und Cornflakes
Wie aus weicher Brownie-Masse und schokoladenüberzogenen Cornflakes täuschend echte Tannenzapfen werden, die sich ganz ohne Ofen formen lassen und mit einer Wolke Puderzucker zum Hingucker auf jeder Festtafel werden.
Kavala Cookies – Mandelkekse ohne Mehl mit Puderzucker
Weiche, marzipanartige Mandelkekse aus Kavala – ganz ohne Mehl gebacken, hell gehalten und großzügig in Puderzucker gewälzt.
Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Erdbeeren
Wie cremige Kokosmilch mit Agar-Agar zur zarten Panna Cotta wird, gekrönt von einem fruchtigen Erdbeer-Belag.