Herzhafte Taralli Pugliesi – knusprige italienische Kringel mit Weißwein
Kleine knusprige Teigkringel aus Mehl, Weißwein und Olivenöl – erst kurz gekocht, dann goldbraun gebacken, ganz nach apulischer Tradition.
Karamell-Schnitten mit Schokolade und Mürbeteigboden
Mürbeteigboden, eine schnittfeste Karamellschicht aus gezuckerter Kondensmilch und eine dünne Schokoladendecke, die nacheinander entstehen und ohne gemeinsames Backen auskommen.
Eingelegte Gewürzbirnen im Glas mit Anis und Nelken
Feste Birnen in einem klaren, süß-säuerlichen Sud mit Sternanis, Nelken und Pfeffer – ein vielseitiger Vorrat für herzhafte und süße Speisen.
Sardische Käsetörtchen mit Ricotta und Zitrone (Pardulas)
Über das Ergebnis entscheiden zwei Millimeter Teigdicke und eine Nacht, in der die Ricotta im Sieb steht.
Finnisches Kartoffel-Fladenbrot (Perunarieska)
Wie aus gekochten Kartoffeln und wenig Mehl das weiche finnische Fladenbrot Perunarieska entsteht.
Schwarzwälder Kirsch-Trifle im Glas – Schokocreme, Kirschen und Sahne ohne Backen
Die Schwarzwälder Kirschtorte als schnelles Löffeldessert ohne Backen: dunkle Schokoladenkeks-Brösel, eine standfeste Schoko-Mascarpone-Creme ohne Gelatine, selbst gemachte Kirschfüllung und eine luftige Sahnehaube.
Weiche Kürbis-Whoopie-Pies mit Frischkäse-Creme
Zwei kuchig-weiche Kürbis-Küchlein mit cremiger Frischkäse-Füllung – das Geheimnis steckt im weichen Löffelteig.
Herzhafter japanischer Kohl-Pfannkuchen (Okonomiyaki)
Wie aus fein gehobeltem Kohl, einem einfachen Teig und drei Toppings der herzhafte Klassiker der japanischen Straßenküche wird.
Vegane Süßkartoffel-Puffer mit Avocado-Dip
Wie geraspelte Süßkartoffeln ganz ohne Ei zu knusprigen Puffern werden – mit einem cremigen Avocado-Dip dazu.
Apfelstrudel aus Hefeteig mit Rosinen und Zimt
Die füllige Hausmacher-Variante des Apfelstrudels – aus weichem Hefeteig statt hauchdünnem Strudelteig.